由于去年冬天的非洲猪瘟，今年猪肉的价格是节节攀高。想着二宝还有几天就要开学了，而且二宝最爱吃水饺，早上去猪肉摊贩哪儿想买点猪肉包饺子吃，一问精肉要二十八一斤，真心觉得快吃不起了。临走的时候，老板还告诉我一个更扎心的事情，就是猪肉的价格可能还会涨。不知是不是因为猪肉涨价的原因，牛肉、羊肉、鸡肉都不同程度的小幅上涨，连鸡蛋都六块钱一斤了， 似乎唯一没涨价的就是鱼虾了。

头几天去海边的农贸市场，看到小海虾不错，才十五块钱一斤，别看个头小可都是野生的呢!就一次买了很多，储存到冰箱了，剥出虾仁包最好吃饺子最好吃了。经常吃韭菜的人都知道，秋天刚刚长出韭菜苔的韭菜味道最好吃。既然猪肉很贵，那咱们就用虾肉来搭配韭菜来包饺子，用最简单的食材做出最好的味道，出锅二宝吃了一大盘，直嚷着好吃好吃！

材料：面粉 韭菜 鲜虾 鸡蛋 油 盐 蚝油
材料：1首先面粉放入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜摘掉老叶子洗净，控掉水分切成韭菜碎备用；鲜虾剥去虾皮，只留虾仁，稍微切一下，成颗粒状。

2韭菜碎放入调饺子馅的盆中，最先放油调匀，这样可以减少韭菜出水，煮熟的饺子才会一咬满口汤汁。

3放入适量盐，蚝油搅拌均匀。

4放入虾仁，搅拌均匀。

5最后磕入鸡蛋，拌匀即成饺子馅。

6取出面团，轻揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅，捏出饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。

7锅中添入适量清水，放点盐，开锅后放入包好的饺子，煮熟即可。

虾仁韭菜饺子就做好了，味道鲜美，脂肪含量较少，吃了更健康哦。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！