你们都知道,我已经不是第一次公开表白肥牛了。
再加上最近你们吐槽猪肉价格飞涨,对比之下,当然选择要吃它。
比起猪肉,肥牛处理起来非常方便,既不用切、又不用解冻,简单一炒,就十分下饭,全程也不过短短几分钟,简直是专为我这种懒人而生。
关键它又很百搭,像是上次我们推出的葱爆肥牛,就有收到很多小伙伴的作业打卡,夸的我飘了好几天~
今天这个
孜然洋葱肥牛,虽然做法上很相似,但是洋葱和孜然的加入,味道上更加丰富。洋葱在爆炒的过程中,颜色逐渐褐变,数以千计的美味分子被释放,完全没了之前的辛辣,入口回甘,软烂中满是肉香。孜然就更不用说了,和肉结合就无敌,不仅解了肉的膻腻,还增添了肉质的鲜嫩芳香,食欲亦随之而至。
又简单,味道又好,这样的食物谁能不爱?
孜然洋葱肥牛(老北京炙子烤肉)by 懒饭App
点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便
·· 用料··肥牛片200g 洋葱丝半个
香菜段4颗左右 生抽15g
料酒15g 糖2-3g
白胡椒粉1g 油10g
孜然3g
·· 做 法··1 |将速冻肥牛片放入盘中,上面放上切好的洋葱丝和香菜段。
2 | 将生抽、料酒、糖和白胡椒混合均匀,淋在肥牛片上备用。
3 | 锅中放油,将油充分烧热。将步骤2淋上料汁的肥牛和蔬菜一次性倒入锅中,大火爆炒。
4 | 直到肥牛完全变色后,倒入孜然粒,翻炒均匀即可出锅。
这菜经常被我用来盖饭,完全不输外面的肥牛饭。
就像提升菜的味道时添加与之相配的香料一样,用适合的添加剂来丰富自己的生活。
譬如这样做肥牛~
唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。
如果这菜没能满足你⬇️点击⬇️
好吃的美食不嫌多:还有什么私藏肥牛好吃法?