我们经常会看到，有些健身教练大谈健身饮食，要求他们的会员拒绝所有的宵夜、烧烤、零食、糖果等高热量、高糖分、高油脂的食物，最好选择无油无盐、平淡无奇、低卡、低脂的食物。
虽然这看似没有什么错误，符合健康的理念，也更易练出目标身材。但是，对于大多数人来说这实在是太苛刻了，以致于很多健美运动员都无法做到。

我们能看到，有的健美运动员会在增肌期大吃特吃，汉堡、零食、奶茶“随便吃喝”，只为在合适的时间，补充合适的能量，增最多的肌肉，即使再减脂期，也能看到他们是不是把饮食做得高热量，高碳水，似乎这个上面的健康饮食相差甚远，但并不能阻挡他们身材走向完美，走向更大化。

为什么不同的饮食，在不同的人身上会产生这么巨大的反差呢？
世界上并没有什么所谓的健康饮食、垃圾饮食，这都是摄入身体后，影响身材发展而体现出来的一种概念，不是食物本身不健康、不适合食用，而是你的身体接受不了。

让你变胖的不是垃圾食品，而是低估了食物的热量！
我们所谓的垃圾饮食，一般指的是炸鸡、烧烤、小龙虾、麻油火锅、撸串等等，因为他们高油脂、高热量，同时这些食物同样含有蛋白质是人体所需，是能够食用的食物。
高热量是针对于自身代谢能力差的人而言的，比如这些食物热量在1000大卡一餐，而你的代谢代谢是1500大卡，那么这些就相当于垃圾食物。对于日常代谢是3000大卡的人来说，这些都可以算是低卡食物，并不能让其发胖。

例如，美国的游泳健将菲尔普斯，每天的训练消耗大约是10000大卡，如果他只吃我们所谓的“低卡健身餐”，那他一天可能需要进食20份这样的食物来填补热量空缺，根本不现实。因此，他的饮食菜谱会需要添加一定的油脂、高碳水的食物，以便支撑身体训练的消耗。

垃圾食品看似“垃圾”，主要是因为我们的运动量小、食量大，造成热量在体内的过度堆积，造成身体发胖，而定义它们为垃圾食品。
如果我们每天的消耗大约是2000大卡，每天却只食用3个汉堡，大约1500大卡，这样并不会让我们发胖，你还能支撑日常生活作息，那么它完全可以保留在日常饮食清单中的。

导致你发胖的原因，在于食物热量摄入超标，而不是食物的选择。所以说，估算好自身的代谢能力，控制好每天的热量摄入，说得极端一些——即使你每天吃炸鸡、红油火锅都是合理化，不会让你发胖的（虽然这不建议这么干，但是道理就是这样）。
健康不健康、低脂不低脂，完全取决于你的运动量和代谢量。所以，请勿将肥胖归咎于食物是否“垃圾”，而是在于食物的热量，在于你是否懂得计算！
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