烧烤对于我们80后，90后，甚至00后都已经不再陌生了！夜宵成为了我们日常生活中的一种饮食习惯，有时候好友小聚，朋友K歌之后，就想吃点烧烤喝点啤酒的有没有？

有人说吃烧烤不好，菜还是在清洗干净在锅里面炒一下，吃了更卫生更健康，但是我想想说这个是一个错误的说法，再过去很多年前，所有的食物都是用火烤出来的，而且这样的烹饪做法，能吃到食材的原味，非常的香，但是吃烧开也是有一定的讲究的，并不是什么都吃，需要对食材的选着下点功夫，身为厨师的我，基本上吃烧烤不会吃那些乱七八糟的食物，确实不太好

吃烧烤：生蚝，牛羊肉串，茄子，韭菜，牛油等等......这些食材都是没有任何问题的，不要去选择什么肉肠，火腿肠，冰冻丸子，培根之类的东西，先不说这些东西是冰冻的食物，主要是你根本都不知道这些东西都是用什么制作的

前段时间我有一个朋友问我，做厨师认识有没有哪些，鸡，鸭，猪，要我帮他找一些养殖场的老板，我当时很好奇他又不做这个为啥还要去那些人，经过三番五次的问他，终于说出了实情，他说想购买一些残次食品，说白了就是养殖场不要的一些东西，他出价格买回去，这里就不多说了

比如说这样的蒜蓉烤茄子，我相信应该有很多很多人都喜欢吃吧，蒜蓉味非常的香，茄子还非常的嫩，烤的时候是直接烤外皮的，几乎说是没有什么不健康的

如果说牛肉，牛筋之类是烧烤，也非常的不错，基本上都是真的，没有办法作假，也没有办法合成，不知道大家吃烧烤的时候都是爱吃什么？