秋季的特点就是风大干燥，想要身体舒服不上火，就要常吃水分大的蔬菜，大鱼大肉固然好吃，但是也要荤素搭配才健康，毕竟身体健康菜式最重要的。相信很多人在这凉爽的秋季，大鱼大肉吃了不老少吧！那么为了健康，还是多吃点维生素含量高的蔬菜来中和一下大鱼大肉的腻吧。

菜椒是这个季节不错的选择，水分含量高达80%左右，热量低，维生素C的含量是番茄的3.5倍，在蔬菜中居首。鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，而且味道鲜美，和菜椒搭配简单炒，好吃不长胖，而且味道鲜美，孩子超级爱吃。

材料：鱿鱼 菜椒 葱姜 油 盐 醋 料酒 蚝油
做法：1首先处理食材，鱿鱼去掉软骨，切成鱿鱼圈；菜椒洗净去掉籽，用手掰成小块；葱姜切好备用。

2起锅烧油，油热放入葱姜爆香。

2放入鱿鱼煸炒。

3炒至鱿鱼变色出水，倒入盐，醋，料酒，蚝油调味。

4接着放入菜椒炒至断生即可出锅。这道菜属于快手菜，只有快速炒好，菜椒才能最大限度的保持营养。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实鱿鱼的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！