秋冬季遇到这菜我从不放过，一次买10斤，孩子常吃视力好还聪明！这菜我家每年吃掉上百斤，不打药不施肥，孩子常吃免疫力高体质好！今天带给大家一道“凉拌胡萝卜丝”的美味吧！这是一道北方家庭一年四季都爱吃的凉拌菜。尤其是每年秋冬季时，大量新鲜胡萝卜开始上市，这道菜就会成为城乡市民餐桌上最常见的一道菜。我们陕西西府地区是胡萝卜的高产地带，这里水土肥沃，气候温差大，生长的胡萝卜香甜爽口。到了秋冬季，人们早晚餐都细化喝粥，凉拌一盘胡萝卜丝，搭配一起吃，营养丰富，味道又好吃，感觉小日子过的幸福又美满。胡萝卜有红心和黄心两种，我们这里的胡萝卜以红心为主，味道要比黄心好吃一些，这也成为我们这里有地理标签的特产。所以本地人都喜欢吃胡萝卜，觉得这是上天对我们的厚赠之物。

胡萝卜是一种很常见的蔬菜，也是现在多数人都喜欢吃的一种蔬菜，而且胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，对于人体好处有很多，尤其是还可以保护人们的视力，让人们的视力更好，其次就是含有多种维生素，经常食用好处颇多。可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。胡萝卜不但对小孩子的免疫力和体质有很大的增强作用，对于爱美的女性来说，常吃胡萝卜也能促进形成代谢，增加皮肤弹性，让自己变得漂亮起来。这道凉拌胡萝卜丝，酸辣甜鲜咸五味俱全，脆爽可口，是早餐的一道爽口小菜。每年到了秋冬季，我就会购买大量的胡萝卜吃，坚持每周吃3回这菜，脸色红润，腰细了，朋友夸：人越来越美了！现在，我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。

食材：胡萝卜3根、香菜3根、葱1段、干辣椒3根、花椒1小撮，盐1勺、醋3勺、生抽2勺。
做法：
1、食材准备好。

2、胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

3、放入大碗中，放入1勺盐搅拌匀后，腌制十分钟。

4、葱切片或切丝，香菜洗净切段待用。

5、炒锅烧油，放入花椒和干红椒小火炸香，将花椒和干红椒挑出来。

6、胡萝卜腌制10分钟后，轻轻挤掉多余水分，趁油热浇在放了葱片的红萝卜丝上。

7、放上香菜段，调入2勺生抽和3勺香醋。

8、拌匀后装盘即可。

9、简单易做不失营养的快手菜，便宜又美味，尤其是女儿，爱吃得不得了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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