莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这阵子家人都爱上了面条，只要家人喜欢的，我要尝试各种做法，今天做了手擀面，虽说是家常便饭，再淋上油泼辣子，吃的那叫一个香啊，面要自己檊出来的才香，面要劲道加点盐，静置一会，再柔光滑，再檊开，切面的的时候面要切均匀，自己做既美味又营养，既安全又卫生，快试试吧。

【手擀面】
食材：面粉适量、温水适量、盐适量、配菜：土豆、豆角、木耳、黄花菜、红椒、葱末。
做法：
1、先和面，加了盐的温水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧，揉好的面团静置10几分钟。

2、准备配菜，所有菜切成小丁。

3、 炒锅烧热油，炒香葱末，红椒丁。

4、放入土豆，豆角丁，翻炒快熟时，倒入木耳，黄花菜。

5、加盐，生抽翻炒入味。

6、将静置好的面团擀成一个圆饼状，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，折叠之前，要撒干淀粉防止粘连，面皮的厚度比混沌皮厚点，最后，切面即可，喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

7、水烧开后，加入手擀面，用筷子将水里的面条挑散，中间加入两次冷水，就可以把面条捞出来了。

8、 面条里放入炒好的配菜，加点辣椒油，简单美味的干拌面就做好了。

9、炎炎夏日，吃碗干拌面很开胃哦，快试试吧。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~