能成为支撑当代上班族每周连续辛勤工作五天的念想，除了工资，还有周六的自然醒，以及起床后那顿不囿于通常意义上“早晨”时间概念的早餐。
在不同人心中，这顿早餐也有着不同的意义。

哲人老李咂一口茶，深沉地说：“没有什么风景比周五下班路上更迷人， 没有什么食物比周六的早餐更好吃。”
忙人小王飞奔着冲向地铁，留下逐渐远离的声音：“周六的早餐，无疑是一周中最美妙的一顿早餐。 因为我平时压根儿就没有时间吃早餐。”
而老饕H则早已备好一份高铁地图，边收拾行李边露出一丝神秘的微笑说： “周六早上，真正的吃货都在高铁上。”

这两天的新闻中，一条全新的高铁线引发热议。北京和呼和浩特之间实现2小时互通，不仅将为线路途经城市带去极大的发展利好 ，更是给沿线美食爱好者开设了一辆黄金专列。

帝都人民想趁着周末换个早点口味，只需拎包上车，留上两小时肚子，即可吃到新鲜现做的呼市焙子夹串串。


图via weibo@内蒙古海军司令胖桃桃
而张家口的红糖麻饼、北京的炒肝包子等特色早餐也将一溜儿列队排好，等候乘高铁抵达的内蒙小伙伴儿翻牌子。

张家口·红糖麻饼
不过，坐标不在这条线上的童鞋也不必失落。近年来，中国越来越多的城市迎来高铁时代。各地时空距离被大大缩短， 逐渐增多的“2-3小时城市圈”，也让周末“坐高铁去吃早餐”这件事从天方夜谭变得轻而易举。接下来，就让我们一起再来看几条利好味蕾的高铁线。

杭黄高铁 | 杭州⇌黄山 1h30min
全线更多站点：富阳·桐庐·千岛湖·绩溪

曾经，浙西和皖南之间为天堑所隔，甚至这片地区原本连铁路都没有。直到一年前杭黄高铁开通，彻底结束了这一切。
如今，杭黄两地1.5h互达。不仅一路景站相融，每次停车更可能意味着一场与美味的晨间邂逅。


富阳·酒酿馒头
富阳酒酿馒头以甜酒酿替代通常的酵母来发面。刚出锅的馒头拥有近乎完美的内里组织，松软的既是口感，又是手感。
最“富阳”的吃法，就是将馒头炸过之后再夹上臭豆腐。

桐庐·糊麦粿
桐庐糊麦粿，“拓”出来的饼皮薄薄脆脆，两面金黄；卷进去的食材荤素皆宜，可盐可甜。
喜欢咸口的就加土鸭蛋、豆干、葱花，喜欢甜口的就不妨试试蜂蜜和它碰撞出的奇妙风味。不过，这道出自当地农家的传统美食，其实只需洒上些许盐巴，就已喷香至极。

绩溪·挞粿
每个吃过绩溪挞粿这种“徽式披萨”的食客都对它魂牵梦萦，京剧大师梅兰芳也曾为它题写“古风古味，名不虚传”的评价。
早在明清时期，无论是徽商外出经商，还是百姓下田耕耘，都会带上挞粿作为干粮。馅料多样，但尤以梅干菜最有特色。
渝贵高铁 | 遵义⇌重庆 1h20min
全线更多站点：綦江·娄山关·贵阳

遵义虽然被称为“重庆后花园”，历史上也曾隶属于重庆管辖，但在渝贵高铁开通前，二者彼此间往返却要花费相当长的时间。
而如今最快仅需1小时出头的车程，让两地居民跨省觅食成为可能。

遵义·蛋裹辉煌 （图via weibo@成都古倒吃）
蛋裹辉煌这个名字，听起来非常霸气，然而却是个跟蛋包饭有异曲同工之妙的早餐界“软妹儿”。
现塌的鸡蛋嫩滑无比，包上洋芋泥、辣椒、酸萝卜、折耳根或者遵义人分外热爱的糯米饭，料足味美。

遵义·羊肉粉
来到遵义，又怎么能不试试原汤羊肉粉呢？入冬后的早晨，喝一口鲜香浓郁的羊汤，吸一口爽滑Q弹的绿豆粉，再夹一大片新切羊肉，暖心又暖胃。

綦江·米粉

綦江米粉磨制过程
嗦粉，是打开綦江早晨的正确方式。在这里，赶水米粉和扶欢米粉双雄并立。前者采用肥瘦相间的臊子肉粒，油而不腻；后者则在调料上更下功夫。
无论哪一种，晶莹剔透的米粉都是店家手工制作，薄厚适口，嚼劲十足。

重庆·板凳面
重庆板凳面的鼎鼎大名，当然不仅仅因为它又酷又接地气的街头style。一百家板凳面就有一百种老板秘制的麻辣底料，但每种都绝对会让你大呼过瘾。
郑渝高铁 | 郑州⇌襄阳 1h45min
全线更多站点：许昌·平顶山·南阳

早在2016年，郑渝高铁重庆至万州段便已经开通，让不少重庆食客实现了下班后坐着高铁去吃正宗万州烤鱼的愿望。而本月初开通的郑州至襄阳段，则极大地造福了沿线的面食控。

郑州·水煎包
世人都晓胡辣汤，然而水煎包同样在郑州人民早餐桌上拥有悠久的姓名。底部凝结为黄澄澄冰花脆皮的发面包子，香酥听得见。

许昌·卷煎（图via weibo@Ponyo丫）
卷煎配油茶，是老许昌人最爱的早点搭配。正如一首当地打油诗“长葛卷煎卷不煎，屉蒸素馅小面点”，卷煎的名字里虽有“煎”字，却是一道蒸食。
吹弹可破的面皮包入粉条、韭菜、炸豆腐等，待蒸熟后淋上辣椒麻酱即可食用。

襄阳·牛肉面
襄阳的早餐之王，必须是那碗香气浓郁的牛肉面。与大家更熟悉的兰州牛肉拉面相比，它汤底更厚，口味更重。因为以牛油、辣椒和中药熬制，很多人说襄阳牛肉面会让人有种在吃红汤牛油火锅的感觉。因而襄阳人也会配一碗清爽的黄酒作为搭配。
沪昆高铁 | 南昌-醴陵 1h20min
全线更多站点：上海·杭州·长沙·贵阳·昆明

沪昆高铁全线通车已经三年，这条我国东西向最长高铁途经上海、浙江、江西、湖南、贵州、云南六个省市，串联起来的不仅有各具风情的美景，还有多样化的早餐文化。

南昌·瓦罐汤
拌粉与瓦罐汤这对黄金搭档，承包了南昌人从小到大的早间幸福感。在没有暖气的冬日，一罐慢煨而成的鸡蛋肉饼汤是生活给予每日的第一道熨帖，与简简单单的萝卜干花生米拌粉在舌尖儿一相逢，便胜却人间无数。

南昌·拌粉
醴陵作为瓷器和花炮名城，这两年随着高铁的开通，也吸引了越来越多的周末旅行者。作为湘菜中重要的一条支脉，醴陵饮食文化有着自己的鲜明风格。走进醴陵人的早点铺，辣椒肠粉、红糖粑粑、还有连个专用名字都没有的“醴陵炒粉”，个个看似平平无奇，尝过就会懂得它们的神仙美味。

醴陵·红糖粑粑
如果你一时挑花了眼，就先来个当地人口中的“楼其嗖”垫垫肚子边吃边选吧。这种学名叫“炉焦酥”的食物看起来像常见的油饼，但微甜微咸的黄金口味配比达成一种奇妙的平衡，保准让你停不下来。
四通八达的高铁线路当然远远不止上述，广深港高铁、合福高铁、还有将于本月通车的“中国第一条旅游高铁”成贵高铁等等更多飞驰在中国大地上的钢铁巨龙，守护与优化着国人的出行生活，也不断地开创着一道道精彩纷呈的旅程。无论是为了沿途风景，还是每一站的各异美食，只管登上高铁，出发吧！