鸡蛋和它才是黄金搭档!补钙效果是牛奶的20倍,现在知道还不晚

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[吃喝玩乐]鸡蛋和它才是黄金搭档!补钙效果是牛奶的20倍,现在知道还不晚

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2019-12-27 0



番茄炒蛋、茶叶蛋、啤酒卤蛋、鸡蛋饼,鸡蛋估计有100种做法,每种还都那么好吃, 营养又丰富,价格还便宜,怎么能让人不喜欢!

有了这么多好处的鸡蛋,自然也就成了早餐桌上的常青树,每天早上一个水煮蛋是标配。但是如此家常的鸡蛋,在食用的时候还是些需要注意的地方。

|食用鸡蛋的注意事
1.不要生食鸡蛋
冬天了,寿喜锅特别受欢迎,而寿喜锅很正宗有一种蘸料就是鸡蛋液,但是这个对生鸡蛋品质要求就比较高,得是 无菌蛋,否则容易被细菌感染,有一定的安全风险,还不好消化,所以 鸡蛋还是尽量不要生食~

2.鸡蛋保鲜储存
夏天温度很高的时候,鸡蛋容易变质,要是一次买的很多又吃不完,建议还是放进冰箱保鲜储存,延长保鲜时间,还是建议买新鲜的, 一周以内吃完,品质是最好的。
3.土鸡蛋与普通鸡蛋在营养上差别不大
超市里土鸡蛋价格高昂,几倍于普通的鸡蛋,更有甚者说土鸡蛋营养是普通鸡蛋的几倍,这种说法是没有任何依据的,研究表明,二者之间的营养相差无几,你需要的营养,普通鸡蛋一样可以满足你哦~

鸡蛋是个百搭食材,其中和虾搭配的时候最为补钙,虾中富含蛋白质和钙,搭配鸡蛋一起食用,补钙效果翻倍哦,特别是适合 骨质疏松的老人和正在 长身体的孩子补钙。
鲜虾鸡蛋羹
By刘大花
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· 主料 ·
鸡蛋 | 5个
大虾 | 10个
· 辅料 ·
清水 | 1碗
盐 | 1勺
糖 | 1勺
酱油 | 1勺
蚝油 | 半勺
清水 | 1勺
油 | 1勺
胡萝卜 | 50g
黄瓜 | 50g
1.剥好大虾,去掉虾泥,头部的碎虾肉和整块身子的虾肉分开放置。

2.配料里的蚝油酱油和清水混合备用。

3.鸡蛋打散,加入黄瓜碎胡萝卜碎以及头部的碎虾肉,再加糖盐油搅拌均匀。

4.加入一碗清水,清水的量差不多和鸡蛋的量一样,搅拌均匀。

5.盖上保鲜膜,放入蒸烤箱选择纯蒸模式蒸10分钟或者用蒸锅开锅后蒸8分钟。

6.表面基本凝固了放上虾肉。

7.继续蒸5分钟左右至蛋羹全熟,把调料汁也放到锅里一起蒸。

8.熟透后淋入调料汁。

鲜虾鸡蛋糕
By 拾味爸爸
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· 主料 ·
基围虾〡100g
鸡蛋 | 2个
· 辅料 ·
温水 | 50ml
菠菜 | 1株
玉米淀粉 | 8g
盐 | 适量
植物油 | 适量
1.鲜虾洗净去头尾,把虾线取出。

2.剁成虾泥。如果给大一些的宝宝吃,则可以不用剁泥,稍微切小块即可。

3.鸡蛋打散。

4.菠菜焯水一分钟,放入冷水里滤一下,沥干待用。过冷水可以让食材迅速降温,减少营养损失,同时可以保持菠菜翠绿的色泽。

5.将菠菜细细切碎。除了菠菜,你也可以选择其他当季的新鲜蔬菜。

6.将菠菜碎与蛋液混合。加入虾泥、盐、淀粉,和50ml温水,拌匀。水量的控制很重要,太多太少都会影响最终的成品和口感。

7.装入合适的容器里。如果你想脱模更轻松,记得事先在容器内壁四周刷上薄油。

8.冷水上锅,水开后转中火继续蒸15分钟。

9.放凉后倒扣取出,切成适合宝宝吃的小块。

鲜虾蒸鸡蛋豆腐
By 天天好心情
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· 主料 ·
鸡蛋豆腐〡2个
· 辅料 ·
鲜虾〡8个
香葱 | 1根
黄酒 | 20g
蒸鱼豉油 | 50g
盐 | 3g
花生油 | 10g
· 做法 ·
1.鸡蛋豆腐(玉子豆腐)切段,鲜虾去壳洗净,放料酒,盐少许,待用。

2.码盘腌制20分钟,上锅蒸8分钟。记住锅开上屉蒸制,大火。

3.关火5分钟后,取出倒掉盘内蒸汁,先淋入蒸鱼豉油,再撒上香葱末。浇上热油即可。

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DB+16 2019-12-27

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2019-12-27 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
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