火爆八市的阿杰五香，再也不用边走边吃了
厦门八市有名的阿杰五香，可以说无人不知无人不晓，就连明星来了也争相去打卡，这里的五香由早上卖到晚上，一整天忙碌不停，火爆的原因是用料实在，没有添加剂，现包现炸，清晰可见。


阿杰五香因八市人气火爆，一位难求，为了让大家更好的体验五香的美味，在八市的不远处——大元路上新开了一间阿杰五香。店铺虽然不算大，却很温馨。与阿吉仔同条街的阿杰五香，不止有着现炸的五香，还有着卤面、米筛目、海蛎煎等，都是厦门的特色小吃。


由八市转过来大约5分钟的大元路，环境更洁净，与厦门的老剧场面对面，来此不但可以品尝厦门小吃还可以感受一下老厦门的风土民情。
走在大元路上远远的就闻到了五香飘出的香味，炸的金黄金黄的，咬下去外皮酥脆，里面的配料可是超丰富的。据说阿杰家的五香是从祖父辈开始传承的配方，没有其他添加剂，与别人的味道略不同。里面用料十分讲究，不但有着猪前腿肉，还加了少量五花肉、洋葱（或马蹄）、地瓜粉、面粉等材料搅拌成馅料，再用薄薄一层的豆腐皮包裹成条状。这样就做好了五香条。做好的五香放进热油中炸上五分钟左右出锅，稍许控油，就是美味的五香了。




趁热吃五香可是非常香脆，大块的肉粒，清晰可见，咬下去会弹牙，就知道用料非常实在。在闽南不止可以直接吃，还可以做茶配，一壶茶再来条五香，也是不错的下午茶呢。在这里可以整条的买回家，也可以在店里配上一份面，再来一份海蛎煎就是美味而地道一餐厦门小吃。


吃五香的时候一定要记得蘸点本地的甜辣酱，甜中带着小许辣，不会像辣椒酱一样的刺口，这一味非常温顺，与脆香的五香搭配起来别有一番风味。

米筛目也是阿杰家的招牌之一，也可以称之为米苔目，比面稍粗较短的米苔目，入口鲜嫩，加上海鲜、猪肉、猪肝等配料，那可是相当丰富有营养的。米苔目的主料是大米，经过制作后口感较有嚼劲，喜欢偏软的可以多泡上一会，口感就会软糯，味道有少许不同。



福建各地的卤面不同，而阿杰家的特色的卤面，是本地人爱食的那一味，可以自已选择喜欢的配料加入卤面中，鲜香可口。配料更是必选的小肠、腊肠、脱骨肉……满满一碗丰富而美味。


这里的海蛎煎用料也是超实在的，每一块里都有着许多的大海蛎，煎的两面金黄，蘸上本地的甜辣酱，那个味道才是最地道的。


在这里还有烧肉粽、面线糊……虽然品种不算太多，却非常经典，在阿杰五香吃的不止是地道小吃，还有着那实诚的用料。