大蒜买回家总发芽,教你3种保存大蒜的方法,放半年不干瘪不发芽

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座大蒜买回家总发芽,教你3种保存大蒜的方法,放半年不干瘪不发芽
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
1个回复

[吃喝玩乐]大蒜买回家总发芽,教你3种保存大蒜的方法,放半年不干瘪不发芽

楼层直达
花开那年丶

ZxID:20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-01-18 0



大蒜是家庭烹饪中使用频率很高的配料,尤其是在做炒菜的时候,会经常用到葱姜蒜这些食材来炝锅增加香味。葱和姜都比较容易保存,但大蒜却很容易发芽,长出蒜苗,虽然吃了也不会有什么坏处,但是蒜本身的辛香、刺激的味道会减少很多,达不到炝锅增香的要求。

大蒜发芽在春节期间最常见,买年货的时候会一次性会买很多,但是放不了一两个星期,就会大量的发芽,有些蒜苗长得比较长,就只能扔掉了,十分的可惜。为了阻止大蒜发芽,先要知道大蒜最适合发芽的温度是15-20度,而冬季的室温正好符合这个条件,所以只要接触空气,有一定的湿度就可发芽。其实想要阻止大蒜发芽,可以用三种办法来实现,都很实用,就算放上半年都不会干瘪不发芽。1、微波杀灭活性
我们买大蒜的时候,偶然会发现有些大蒜怎么也不会发芽,这些一般都是冷库的陈年大蒜,细胞失去了活性,也就不会发芽了。我们也可以利用微波炉杀灭大蒜的细胞活性。将大蒜放入微波炉中,高火打30秒拿出。这样的大蒜不但好剥皮,而且怎么放也不会再发芽了,特别好用。
2、干燥储存法
大蒜发芽需要一定的湿度,特别干燥的环境下大蒜是不会发芽的,我们可以找一个空的塑料瓶子,底部垫一些干燥的报纸吸潮。然后将大蒜放入,盖紧瓶盖子,用的时候取出来即可,这样保存的大蒜,也能在相当长的时间内保证不发芽。
3、冷藏保存法
一般很少人将大蒜直接放入冰箱,怕有蒜味,其实直接用保鲜袋将大蒜装入,拧紧袋口,将大蒜放在冷藏室中保存,在5摄氏度左右的温度下,大蒜怎么放都不会发芽的,而且也不会被冻坏,随时用随时取,这是最简单的一种保存方法了。

另外,如果买的大蒜特别多的话,可以将其都捆起来,挂在干燥通风的地方,俗称“蒜辫子”,至少也能保持几个月不干瘪不发芽。

——老井说——
以上就是几种保存大蒜的方法,用微波“烤”大蒜的时候,一定要注意时间和火候,烤出来蒜香味把大蒜烤熟了可前功尽弃了。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。




本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2020-01-19

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

ZxID:19407189


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-01-19 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
« 返回列表
发帖 回复