在日常生活当中，有很多的食材，他们本身富含了一些天然毒素，如果在食用的时候，处理不当的话，就会导致人体中毒。因此在面对这些食材的时候，我们一定要小心食用，这不，就有4种我们平时最爱吃的蔬菜，这就富含了丰富的天然毒素，吃了十几年的我现在才知道。如果你还不了解的话，就随我一起来了解一下这4种道食材吧，看一下有没有让你感到非常惊讶呢！

一、没有成熟的西红柿
现如今在菜市场中，我们经常会看到一些摊贩，他们会卖一些没有成熟的西红柿，这种没有成熟的西红柿，用来做汤味道是十分好吃的，能让做出来的汤汁十分鲜香。但如果是直接进行生吃的话，这种西红柿中富含了丰富的碱毒性物质，也被称之为茄碱，很容易就会引发人体出现头晕，以及呕吐的这种现象。因此，在遇到这种西红柿的时候，一定要将其烹饪熟以后再进行食用，千万不要进行生吃。

二、发芽的土豆
发芽的土豆在生活中是最常见的，几乎每家每户都会遇到，土豆发芽以后，其内部就会出现和没成熟的西红柿一样的毒素。但食用这种土豆并不会造成西红柿那样严重的后果，会引发腹痛以及腹泻、恶心等现象，一般维持在几个小时左右，就会自动恢复。虽然对人体并不会造成多大的影响，但在面对这样有毒的食材时，我们还是要少进行食用，以防出现不必要的影响，千万不要为了省钱，而将这种发芽的土豆做成食物来进行食用。

三、新鲜黄花菜
黄花菜是平常生活中，我们常说到的金针菜，在这种蔬菜食材中，富含了秋水仙碱这种有毒物质。人体如果食用了的话，很容易就会引起急性肠胃炎等多种疾病，而且出现的效率特别快，需要短短的十几分钟，就算是到医院中进行检查，也很容易会被误诊。但是这种黄花菜有一个特点，那就是煮熟以后就会变得无毒，还有就是将其晾晒干以后也会变得无毒。因此在吃这种黄花菜的时候，一定要将其做熟。

四、蓝紫色紫菜
紫菜是一种营养非常丰富的食材，在紫菜中富含了许多丰富的维生素，是其他蔬菜的好几倍甚至几十倍，尤其是用紫菜熬汤的话，做出来的汤味道是十分鲜的。但是在紫菜当中，有一种紫菜是有剧毒的，那就是蓝紫色紫菜，这种紫菜它主要的生存环境，主要存在于极度污染的海水当中，长时间的恶劣生存环境，从而导致这种紫菜含有许多的毒素。所以当我们在遇到这种紫菜的时候，一定不要去进行食用，就算是做熟以后也不能进行食用。

以上就是今天要和大家分享的一些美食小知识，生活中很多具有毒素的食材还有很多，但这些食材在经历高温以后，大多数都是能进行食用的。因此，在面对各种各样的食材时，我们一定要先将其做熟以后才进行食用，以防危害到健康。