中国的饮食文化博大精深，几乎什么样的食材在中国人的手里面都能焕发出自己的光彩。
就连许多外国人也拿着这一点经常开玩笑，说中国人什么都吃。
但在这么多食材里面，猫肉却是最不受人青睐的，我们听说过烤鹅烤鸡，甚至还有狗肉馆，但是专门吃猫的，一个也没有。
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《本草纲目》记载：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”
由此可见，老祖宗早就帮我们吃过猫肉，但结果却并不理想。
猫是食肉动物，在饲养过程中进食条件十分苛刻，并且成长速度也不及猪鸭鹅那么快，成本高回报少。
并且由于吃了太多肉类，猫吃起来往往会发酸发柴，并且现如今大多数人都没有充分处理猫的经验，真要将它当做一道餐桌上的食材，很多人都无法接受。
虽然猫这种东西可以入口，但是味道不佳，也没有什么太大的食用价值，老祖宗这才放弃了饲养猫做口中之餐的想法。
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在如今的许多地方，流传着这样一种奇怪的说法：吃猫肉的人没有办法享受祭祀。
在很多人的眼里，猫是一个非常有灵性的动物，如果吃了猫肉，那在这个人死后，他便进不了自己祖宗的祠堂。
《礼记》说：“迎猫，为其食田鼠也；迎虎，为其食田豕也，迎而祭之也。”
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在中国古代，大多数人靠种地生活，与和农业相关的天气事物都是需要恭恭敬敬对待的，在祭祀活动中，许多事物都会被摆上台面，享受人们的供奉。
这一年最后的一个月，人们会忙前忙后为新年做准备，同时也会摆下盛大的祭祀场所，祈求来年五谷丰登。
在这场盛大的年末祭祀之中，需要祭祀的东西有很多：有神农、有农神后稷、有护院耕田的动物。
猫和老虎都位列在需要祭祀的动物之中。在当时，猫是可以捕获田间害人老鼠的，而老虎则可以吃掉山上的野猪野兽，以此来保证农民的庄稼不受伤害。
它们对种田有帮助，再加上当时人们迷信思想浓厚，猫受人尊敬，而免遭了被人杀害享用的命令。
还有一个非常奇特的说法，人们总说猫有“九条命”，当然这样的说法在如今已经被证实为荒唐的传说。
但很多老人还是会说 猫这个动物非常的记仇，如果有人伤害了它们，再投胎转世之后，猫依旧会来寻仇。
在一些志怪故事里，猫连鬼魂都附有了玄幻色彩，有人将那些有灵气的猫的魂魄叫做“猫鬼”。
在当时的社会里，由于人们消息闭塞，科学思想匮乏，有关猫的传说一传十十传百，就这样被蒙上了一层神秘，捉摸不透的面纱。
“猫鬼”在隋朝时期曾经风靡一时，有人说，曾经有一段时间，皇室曾经下令大量诛杀野猫。
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故事里，有一个叫“独孤陀”的人，他天生就能够和猫的魂魄沟通，同时能够操纵“猫鬼”，让这些灵物为他效力。
在隋朝建立之后，他的亲姐姐登上了皇后之位，但是姐弟二人关系并不友好，常常争锋相对。
等到几十年之后，独孤陀的能力越来越高超，利用自己手上的猫，陷害诅咒亲姐姐独孤皇后，事情败露之后，这些猫自然难逃一劫。
盛怒之下的皇帝将宫里所有的猫诛杀殆尽，并且严格取缔“猫鬼”。
国家里，信奉“猫鬼”这类邪魔妖法的人家被流放到了边境地区，距离普罗大众生活千里之遥。
由于阻断了“猫鬼”传播源头，人们对于这件事情的好奇以及讨论，渐渐的被压了下来。
但是人内心的欲望以及对玄幻超自然的好奇是压不住的，这种邪恶的妖法，还是在民间春风吹又生了。
我们能够从很多古代小说中看到有关于这种东西的记载。
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随着时间流逝，这种传说也被一代一代地流传下来，现如今虽然科学思想在不断发展，但是仍有一部分人内心迷信，对猫尊重异常。
还有一种说法，就是中国人家里养的最多的猫，亚洲家猫，它们的祖先就是印度的沙漠猫。
一开始中国境内并没有猫的存在，直到国家之间互通往来，它才走入中国人的生活。
汉明帝时期中国和印度佛教文化交流评分，在交流过程中，这种被赋予了佛教色彩的猫，自然也被人认为带有灵性。
在当时人们的认知里，千里之外的印度与"神"的国度想通，人们便理所当然的认为，这些印度来的猫也能够通神。
带上了一个神物的光环，猫自然成了许多佛教人士敬畏保护的对象。
其实换个角度来说，中国本来就是一个农业起家的大国，而当时人们有关于粮食储存的问题，更是十分重视。
对粮食储存造成最大威胁的动物就是老鼠，它们不仅偷吃粮食，还会传播人人谈之色变的瘟疫，而老鼠的克星就是各种各样的猫。
能够帮人们维护粮草，猫在农户们心中的地位并不低。
并且猫是所有的家畜之中最瘦小，长大速度最慢的，饲养起来转化率非常的低，如果将它们作为事物来源，得不偿失。
并且猫生性狡猾，动作十分的灵活，有些时候上墙爬树都不在话下。
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并且猫的爪子极其锋利，又不像狗那样憨厚，在和人的相处之中，一不小心就会误伤主人，在当时又没有狂犬病的防治措施，捕捉猫难度太大。
现在我们看到普遍食用的东西，都是在经济上有划算意义的，也就是说我们吃的猪肉鸡肉，性价比都非常高，饲养起来难度又不大，口感又非常好，这才成了风靡人们餐桌的食材。
所以，我们老祖宗确确实实曾经吃过猫肉，但是他们不觉得这种东西是值得投入成本并且大肆推广的。
同时又有不少人认为吃猫肉是亵渎神灵的行为，古人干脆就直接放弃了猫的食用计划，不再浪费时间
