宅家久了,这菜要常给家人吃,耐存放也不贵,增强抵抗力,促消化

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[吃喝玩乐]宅家久了,这菜要常给家人吃,耐存放也不贵,增强抵抗力,促消化

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-02-10 0


宅家久了,这菜要常给家人吃,耐存放也不贵,增强抵抗力,促消化

萝卜和白菜都是我们北方老百姓的当家菜,尤其在我们内蒙老家,储备过冬菜里,土豆排第一,白菜排第二,第三就是萝卜。


昨儿我还和宝爸说这事儿,老家那边一冬不出门都没问题,不光有白菜萝卜和土豆,家家都有一大缸酸菜,一缸咸菜,一缸黄豆酱,还有室外大缸里腊月里杀年猪的猪肉,都吃不过来,想想还真是羡慕,眼馋呀!
住城里,其实我们只要合理安排,饭桌上保证家人的营养也不是难事。非常时期出去不方便,尤其要多备土豆和萝卜,保鲜袋里装好,冰箱冷藏室能存放好多天,而萝卜更适合这个时候吃。在家待时间长了,加上运动量小,吃不动没食欲,还上火是常见问题,此时,常给家人做点萝卜吃,它是‘天然消化剂’,促进肠蠕动还能提高免疫力,也不会上火。
萝卜虽好,怎样做好吃?
我常用的方法是做馅和炒,前边我写过了萝卜饺子和包子做法,这次再分享个萝卜炒鸡蛋,做法简单,营养均衡,很适合搭配米饭、粥、馒头和花卷吃。


【萝卜丝炒鸡蛋】的详细做法及技巧
食材:绿萝卜300克,鸡蛋2个,植物油4勺,盐少半勺,花椒30粒左右
详细做法:
第一步,准备好主要食材。绿萝卜也可以换成白萝卜,这两种都可以


第二步:萝卜切丝,鸡蛋打散备用。萝卜无需去皮,不影响口感,此外萝卜皮营养很丰富,不要去掉。


第三步:炒锅里加植物油,九阳防辐射电磁炉开大火,把油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用


第四步:关键的一步来了,不要省略。炒锅里再加入植物油,电磁炉调到900度,放花椒粒炸香,花椒粒颜色发黑,扔出不要。此菜放花椒的目的是去除萝卜的气味,有了花椒的味道开胃又好吃
制作要点:萝卜比较吸油,可以比平常炒菜稍微多一点点;没有漏勺的直接把花椒粒扔锅里炸也行,最后挑出不要。


第五步:倒入萝卜丝,中小火翻炒至微打蔫的时候加盐,顺锅边淋入3勺清水接着炒,注意火不要太大,萝卜容易糊


第六步:炒到萝卜熟透,变软,倒入鸡蛋炒匀出锅


香喷喷好吃极了,便宜好做还下饭,早餐佐粥也不赖哦!
宝妈再唠叨几句:
1 炒萝卜丝火不要太大,容易糊,顺锅边淋入3勺清水更滋润,不要多哦。我这里所说的“勺”,就是我们平常吃饭喝汤用的不锈钢勺
2 萝卜好吃离不开花椒,此菜花椒不可少。蒸萝卜包子或包萝卜饺子的时候也放点花椒面,超级提味呢


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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。



际遇之神

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花开那年丶在学习遇见猴友,获赠2DB

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DB+16 2020-02-11

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-11 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
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