馄饨皮新吃法,一半蒸一半煎,比饺子简单,外面买不到

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[吃喝玩乐]馄饨皮新吃法,一半蒸一半煎,比饺子简单,外面买不到

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-02-13 0

以前傻傻分不清云吞和馄饨到底有什么区别?后来才知道它们都是一种面食,只是各地的叫法不同,在南方地区叫云吞,北方地区就叫馄饨,馄饨和云吞基本上包的都是肉馅,不像饺子各种馅料都有,猪肉馅、鸡蛋馅、素菜馅等等。馄饨吃多了也容易腻,今天用馄饨皮跟大家分享一个很特别的小吃,跟烧麦口味差不多,因为都是用的糯米馅料,吃着软糯咸香。

【准备食材】

糯米300克,馄饨皮,腊肠,干香菇,小葱,生抽,老抽,蚝油

1、先把300克糯米倒入清水泡5个小时以上,糯米泡好后再淘洗一遍,沥干水份,铺在蒸锅上,铺好后用手指在糯米上戳几个小洞,方便蒸汽透上来,盖上锅盖,用大火蒸15-20分钟。

2、趁蒸糯米的时间来准备一些配菜,1根腊肠切成小粒,3个干香菇用水泡发后再切成小丁,最后切一些葱花。

3、糯米饭蒸熟后装进碗里,放入切好的配菜,加入生抽,老抽和蚝油调味,再用筷子一起搅匀。

4、因为糯米饭很黏容易成团,所以用筷子是搅不匀的,等到不烫手后必须再用手抓匀,把成团的糯米饭捏碎。

5、最后用馄饨皮一个个包起来,就跟包饺子一样,捏合处比较干可以蘸一点清水,全部包好后装入盘子里。

6、我这里用了两种做法,一种是蒸的,把糯米饺子直接摆入蒸笼里,用大火蒸10分钟就够了,第2种是煎的,电饼铛刷上油,摆上糯米饺子煎至两面金黄就可以了,煎出来的糯米饺子会更香一些,如果没有电饼铛全部蒸都可以。

7、这个糯米饺子做法是非常的简单,口味软糯香咸,因为买的馄饨皮有点干巴巴的,可以自己用面粉揉成团再擀皮,做出来的口味会更好一些。

【技巧总结】

1、糯米一定要提前用清水泡发再上锅蒸,这样蒸出的糯米饭软糯不夹生。

2、因为腊肠和调料都是咸味的,所以做这个不需要另外放盐了。

3、家里有饺子皮也可以做的。

我是大虎,一个资深美食小吃货,平时喜欢跟大家分享自己的创意美食,今天分享的是“糯米饺子”做法,喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢大家!图片和文章均为作者文大虎原创,盗用必究

际遇之神

惩罚

在路边摆摊,遇到城管,损失DB3

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DB+16 2020-02-14

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-14 0
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