韭菜盒子怎么做才香?教你一招,不破皮不露馅,皮薄馅大,特过瘾

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[吃喝玩乐]韭菜盒子怎么做才香?教你一招,不破皮不露馅,皮薄馅大,特过瘾

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-02-15 0
韭菜盒子怎么做才香?教你一招,不破皮不露馅,皮薄馅大,特过瘾

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前两天出去上街买菜的时候,多买了一些韭菜,眼看买的这一些韭菜,如果再不将其吃完的话,就要坏掉了。于是想了想就教大家做上一道韭菜盒子吧,对于韭菜盒子这一道美食,我以前吃的时候,都是在外面去进行购买的,10块钱才得8个的价格,还有些小贵。自己在家动手制作的话,不仅节约成本,味道也特别的好吃,下面就跟着我一起来学习一下,韭菜盒子的正确制作方法吧,我也是第1次尝试制作,做出来的韭菜盒子是皮薄馅大、味道特香。
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[b][/b][b]【韭菜盒子】[/b]
【制作食材】韭菜,粉丝,虾皮,鸡蛋,面粉。
【方法及步骤】
[b]1、[/b]首先准备一个大一点的碗,往里面加入180克的面粉,再加入一小勺的食盐到面粉当中,将其搅拌均匀。食盐的加入能够有效提高面粉的筋性。然后往面粉中加入适量的温水,一边加入,一边用筷子去对面粉进行搅拌,将面粉搅拌成棉絮状以后,即可下手对面粉进行揉搓。
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[b]2、[/b]面粉我们要将其揉搓成面团状,在对面粉进行揉搓的时候,时间大概在5分钟左右,然后盖上盖子,对面团进行醒发10分钟后,继续对面团进行揉搓,将面团揉成表面光滑后即可。然后把面团整理成长条状,再用刀将面团切成大小相同的小面剂子,切好以后的面剂子,只需要继续对其进行揉搓,将其揉成小圆团状。然后准备一个干净的盘子,往盘子的底部刷上一层食用油后,把揉好的所有小圆团放入到面盘当中,在其表面刷上一层食用油后,并覆盖上一层保鲜膜,对其进行二次醒发。
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[b][/b][b]3、[/b]准备好的粉丝用温水对其进行泡发,同时再准备一个小碗,往小碗中倒入两个鸡蛋,将鸡蛋调打成鸡蛋液以后,起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温8成热以后,把鸡蛋液倒入到热油当中,用中火对其进行翻炒,等鸡蛋被炒熟以后,将其搅拌成碎末状盛出锅中备用。然后把准备好的韭菜清洗干净,并把韭菜切成韭菜末,装入碗中备用。切好以后的韭菜末,需要往里面加入适量的食用油搅拌均匀,这样能够防止韭菜在制作的过程当中,有出水现象的发生。
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[b][/b][b]4、[/b]取出泡发好的粉丝,把粉丝切成碎末状以后,加入到韭菜当中,以及准备好的虾皮和鸡蛋碎,将其加入到韭菜中,并用筷子搅拌均匀备用。然后取出醒发好以后的面团,并用擀面杖将其赶压成薄片状以后,放入到平底锅当中,开中火对其进行烙制5分钟,等面饼被完全的烙熟以后,将其取出锅中放到一旁备用。最后把准备好的馅料,将其包入到准备好的面饼当中,并用自己喜欢的方式将其包成方块状备用即可。
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[b]5、[/b]等所有的韭菜或者生胚制作好以后,需要准备一个平底锅,往平底锅锅底刷上一层食用油后,把准备好的韭菜盒子生胚,放入到平底锅当中用小火对其进行烙制,在这个过程当中,每隔一分钟对其进行翻面一次,让其在锅中受热均匀,等韭菜盒子的两面被烙至金黄以后,又酥又脆的韭菜盒子,就可以将其从平底锅当中取出进行食用了。做出来的韭菜盒子又酥又脆,真的特鲜美可口。
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[b]【小贴士】[/b]
1、在和面的时候,一定要往里面加入适量的食盐,这样才能让做出来的面饼更加具有弹性。
2、在制作馅料的过程当中,往里面加入一些虾皮和鸡蛋碎是十分重要的,这样能让做出来的韭菜盒子口感更营养。
3、每次制作这道韭菜盒子的时候,我们可以多做上一些,然后放入到冰箱当中进行保存,在需要食用时,将其取出进行烙制即可。

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DB+16 2020-02-16

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

ZxID:19407189


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-16 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
倔強

ZxID:28762887

等级: 大将
   一个女孩子无助到底的时候找不到绑头发的皮筋都会哭  

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-02-19 0
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花会开,
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