金黄爆香炒虾,酸甜可口糖醋虾,这两道大虾做法,制作超简单

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[吃喝玩乐]金黄爆香炒虾,酸甜可口糖醋虾,这两道大虾做法,制作超简单

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-02-16 0

避风塘炒虾是在餐厅常点的一道经典菜,金黄爆香的蒜蓉配上外酥里嫩的大虾,外形诱人,不管是味道还是口感都让人赞不绝口,连虾壳都要一起吃掉才满足!

避风塘炒虾需要用上,大虾 300克、油、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、大蒜 6粒、青红辣椒 各2个。

步骤一:先将大虾洗净,然后剪掉须,再挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟(大虾腌制充分,后面就不用放多少盐了)

步骤二:这大虾最好用厨房用纸,把腌制的汁吸干,以免放入锅中溅油出来。准备炒锅,将炒锅洗净然后烧热,锅中烧油,把虾炒至变色,捞出来备用。

步骤三:然后再重新烧一些油,将面包糠炸一下把油过滤干净备用。(面包糠单独炸一下,这样才更加的香)

步骤四:在锅中倒入少量的油,将压好的蒜泥,倒入锅中炒香,直到变得金黄色(如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香)

步骤五:再加入切好的青红辣椒,炸好的面包糠和虾翻炒一会,就可以了。

这样一道美味得避风塘炒虾就做好啦,营养美味,香辣酥脆,连壳带肉的,都能吃下去,味道非常的好,营养又好吃,非常的受年轻人喜欢。

虾尽量腌的时候入味,把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒,就不用再放什么调料。炒虾一定记得,蒜蓉小火炸制,不能炸糊了,不然味道就不好了。面包糠进锅炒制一下就行,不需要太久了,那么这道美食就制作完成了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

炒虾吃过了,感觉还是不过瘾,那么再来一道糖醋虾吧,酸酸甜甜的味道,非常的开胃呢,下饭吃它就愁,吃不下饭了。

制作酸甜的糖醋虾,需要用上一下,对虾 500克、葱 适量、料酒 10克、酱油 20克、醋 30克、细砂糖 40克、清水 50克、面粉 适量、生粉 少许等。

步骤一:将买回的新鲜大虾,给洗净然后剪去虾须,里面撒入一些面粉,把盘子摇一摇,让虾均匀裹上生粉。

步骤二:在入锅炸之前把多余生粉轻轻拍下,准备炒锅,将炒锅洗净然后烧热,锅中倒入适量的食用油,等油烧至八成热,下虾炸至两面金黄捞出控油。

步骤三:然后准备下完一个,将糖、醋、酱油、料酒一起倒入碗里搅拌成糖醋汁(糖醋汁很重要的哦)

步骤四:将锅烧热,下油加入葱蒜末一起爆香,然后倒入糖醋汁和水一起煮。

步骤五:锅中煮至汤汁收干一些,加入一勺调好的生粉勾芡收汁,将虾摆入盘中,撒上葱花浇上糖醋汁。

这样外酥里嫩,酸酸甜甜的糖醋虾就好了,制作非常的简单吧,重点就是糖醋汁啦,调制的时候,一定要尝一下味道。把握好味道就差不多啦,酸酸甜甜的,非常的开胃哦,喜欢着两道菜肴做法,那就赶紧试试吧

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DB+16 2020-02-17

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三生花开

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三生花开,三世生名
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-16 0
馋我!!饿了!!!
辰默。

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-02-17 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
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