这个鱼特别适合老人和小孩吃,不用担心被刺扎到,肉嫩,味道鲜美

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[吃喝玩乐]这个鱼特别适合老人和小孩吃,不用担心被刺扎到,肉嫩,味道鲜美

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-02-18 0

这个鱼特别适合老人和小孩吃,不用担心被刺扎到,肉嫩,味道鲜,偏口鱼也叫比目鱼,偏口鱼肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。偏口鱼的外形与其他鱼类不同,它的两只眼睛在同一边,平时侧卧着,朝上的一面有眼睛有颜色,朝下的一面无眼睛无颜色,并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。 比目鱼富含蛋白质、维生素等营养成分,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。具有祛湿、活血通络等功效。今天分享的是红烧的做法,简单容易学,颜色红亮,特别有食欲,滋味鲜美,你也学会它,做给家人吃

【红烧偏口鱼】

材料:偏口鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、

做法:

1.把偏口鱼刮鳞,去鳃和内脏,洗净,擦去鱼表面的水

2.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍裂

3.将偏口鱼两面均匀的撒上一层淀粉,用手抹一下,放置5分钟,这样鱼煎制时不容易碎

4.锅加油烧热,油温要高一些,下入偏口鱼煎制,将鱼两面煎制金黄

5.下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒煎出香味

6.淋入料酒和米醋,加入1碗热水,盐,红烧酱油,生抽酱油,大火烧开,转小火将鱼烧制入味

7.烧至剩少许汤汁时,关火,将鱼盛出,将调料捞出不用,将汤汁淋在鱼上,撒上香菜段即可

小贴士:偏口鱼煎制时很容易碎,将鱼表面抹上一层淀粉,鱼煎制时就不容易碎,要用小火烧制入味。

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DB+16 2020-02-19

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

倔強

ZxID:28762887

等级: 大将
   一个女孩子无助到底的时候找不到绑头发的皮筋都会哭  

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-19 0
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花会开,
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春会来,
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时间会帮助你看开。
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辰默。

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-02-19 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
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