土豆是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，而且土豆的做法也非常多，不管是煎炸煮烹，都能够做出来好吃的食物。但是也正是因为土豆是一种非常普及的蔬菜，所以大部分的做法其实都已经被研究出来了，例如炒土豆丝，土豆烧牛肉等等，这些菜品虽然很好吃，但是如果吃的时间太久，谁也会感到厌烦。

今天就让我来为大家介绍一道用土豆制作出来的新菜品，不仅味道新颖，而且配料也都是生活中常常吃到的食材，这道新菜品就是孜然土豆炒火腿，这道菜品用到了土豆，洋葱和火腿等食材，孜然香辣的味道也很受小朋友的欢迎，那么这道菜究竟要怎么做？就让我来详细地给大家讲解一下。

首先我们需要准备的材料有土豆，洋葱，青椒，小米辣和火腿，这五种食材是构成这一道菜品的关键点。四种蔬菜要分别切成小丁装盘，最重要的火腿，要单拿出来讲一下。这里说的火腿并不是我们平日里吃的普通火腿，而是市面上售卖的无淀粉火腿。虽然都是火腿，但是区别非常大。

普通的火腿因为添加了淀粉，所以吃起来的口感并不是很好。而没有添加淀粉的火腿，口感和肉没有太大的区别，而且非常有嚼劲，越嚼越香。作为这道菜里唯一的肉类，火腿一定要选好，否则就会影响到整个菜品的味道和口感。在准备好所有的配料之后，要先起油锅把土豆炸至金黄。

先将土豆炸熟之后再进行炒制，能够保证土豆绵软的口感。土豆炸熟下锅，紧接着要把无淀粉的火腿丁放入锅中进行翻炒，随后放入洋葱，青椒，最后放小米椒调味，这里一定要注意食材的先后顺序，只有按照顺序放置，才能保证每样食材的口感都达到最好。所有的食材熟透之后，装入盘中备用。

锅中再次加入少许的油，先下干辣椒炝锅，随后放置孜然粉，辣椒粉，芝麻炒香，翻炒均匀之后把已经炒熟的配料倒入锅中，再加入少许的生抽为菜品提现。用大火快速地翻炒之后，孜然土豆炒火腿就可以出锅了。因为这道菜的口味香辣，不管是下酒下饭，都是非常不错的一道菜品。

相信大家看过详细的介绍之后，已经学会这道菜了。如果各位已经吃腻了土豆常见的做法，不妨动手做一道孜然土豆炒火腿，相信这一道美食一定不会让大家失望的。赶紧回家做一道尝尝吧