豆腐叶跟它一起炒最香,软嫩味足,就着汤汁儿子能吃一碗饭

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[吃喝玩乐]豆腐叶跟它一起炒最香,软嫩味足,就着汤汁儿子能吃一碗饭

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-02-22 0

疫情好转,豆妈所在的菏泽已经一个星期未有增加,而我们这个小县城到现在也只在大年初二时发生过一例,至今未有增加。现在外出明显没有之前那么严格了,只要戴好口罩,不群聚,就可以外出;回家注意消毒洗手应该不会有什么大问题。

今天去外面转了转,除了超市,童车、窗帘、家具店也开了一些,超市里的蔬菜明显要新鲜也更丰富,各种豆制品也比之前齐全。

我很喜欢给家人做豆制品,所以便买了老公最爱的豆腐叶,但孩子对此热情不高,要让他们同样也喜欢,鸡蛋必不可少。

之前豆妈就有用鸡蛋炒过豆腐叶,不过做法稍微麻烦一些。这回咱们来个懒人版的,将鸡蛋炒散炒香,与豆腐叶一起炒好即可,加几个香菇增香,稍微一焖,满屋飘香。

做的时候儿子电视都不看了,跑过来围着灶台:“妈妈,怎么这么香啊?好想吃……”

蛋香豆腐叶

【准备食材】:

鸡蛋2-3个、豆腐3片、香菇4个、大蒜1根、蒜瓣3个

【具体做法】:

1、豆腐叶洗净切三角块,香菇充分泡洗干净后切成小块,鸡蛋打散,葱、蒜分别切好。

2、锅里烧热油,倒入蛋液炒出香味。

3、将鸡蛋拔至一旁,放入蒜片大葱炒香。

4、放入香菇继续翻炒变软后,与鸡蛋一起混合翻炒均匀。

5、然后加入豆腐叶一起翻炒均匀后,加入一锅铲生抽、半铲老抽翻炒上色。

接着加1碗清水翻炒均匀,水开后,盖上盖子,焖煮2分钟。

撒葱花翻炒均匀,加盐、胡椒粉调味即可。

蛋香豆腐叶完成!

鸡蛋香,磨菇香,豆腐叶入味十足,下饭一流。

多一点儿汤汁,儿子就着汤加上菜,一碗米饭都吃得干净~

【小贴士】:

1、鸡蛋多炒一下会更香,不怕麻烦的话,您也可以煎成整个的鸡蛋切块再炒。

2、最后加1碗清水焖煮一下,会更加入味哦,不建议省略。

3、葱可以多放一些,我差不多用了一整根葱,不仅增香,这里面的葱比鸡蛋还好吃啊~

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DB+16 2020-02-27

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-02-27 0
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