宅在家里一个多月了，天天最重要的任务之一就是要照顾好家人的一日三餐。说实话，这样一家人都老老实实地呆在家这么长的时间还真没有出现过，这时间一长，家人觉得吃啥都没胃口了。如果是平时还可出出透透气，吃点美食调换一下心情，但现在这段非常时期，也只好忍着，等到春暖花开，一切都会好起来的。

今天孩子突然说想吃煲仔饭了，煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小摊，它做法简单便捷，风味多样，如腊味、豆豉排骨、冬菇滑鸡、烧鸭、白切鸡等，一个小小的煲中既有肉又有菜还有米饭，简单营养又美味，锅盖一揭开，香气四溢，令人食欲大增。

不用费时费力的再去炒菜，饭菜一锅出，晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，香脆且滋味深长，与丰富的配菜拌在一起吃起来棒极了。春天一家三口的午餐，有肉有菜，简单好吃营养足，发朋友圈被点赞。儿子就馋这锅焖饭，每周必吃2次，每次一大锅，锅底都要舔净，下面就来分享我家的“排骨土豆煲仔饭”的具体做法吧。

【排骨土豆煲仔饭】

原料： 大米 1小碗 土豆 1小个 排骨 1小盘 西兰花 1小朵 鸡蛋 1个 姜末 少许 黄记煌海鲜酱汁 适量 料酒 1勺 淀粉 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好材料； 2. 大米洗净后加入冷水浸泡20分钟； 3. 排骨加入适量的盐、姜末、淀粉、料酒等调味料拌均匀； 4. 再加入适量的海鲜酱汁拌均匀腌制10分钟； 5. 将洗净的大米和土豆丁混合放入煲中； 6. 加入适量的水；

7. 加盖焖煮至全开； 8. 少许米汤汁时加入腌制好的排骨放入锅中； 9. 中间打入1个鸡蛋； 10. 加盖继续焖煮； 11.待其九成熟再沿着锅边淋入一些油，继续加盖焖煮； 12. 烧锅水加入点盐和几滴油，将西兰花焯熟备用；

13. 将焯好的西兰花围边摆放好。

小贴士：1. 排骨要选用小肋排， 肉质细嫩易熟， 先加入盐、姜末和海鲜汁等调味料腌制； 2. 将土豆和大米混合来煮米饭，大米提前浸泡20分钟更易熟； 3. 先将米饭煮开后多煮一下，再将腌制好的排骨和鸡蛋放入同米饭一起焖煮； 4. 选用的配菜随意，另外焯水后再摆放入锅中即可。