这些日子，我家9岁的儿子不爱吃面，说不顶饿，每天不到饭点就嚷嚷要吃饭。也是呢，春暖花开，孩子就跟小树苗一样猛长，加上活动量大，吃得也就更多了。孩子吃得好才长的快，我做饭也更有动力了，天天换着花样吃，大儿子不在家，我们三口人也不将就，午餐最丰盛，4道菜，有荤有素，营养好搭配，发到朋友圈立马被朋友点赞：太丰盛了，家里就一饭一菜，真想去你家蹭饭！

我家午餐：小鸡香菇炖粉条+彩椒炒鸡蛋+青蒜炒瘦肉+心里美萝卜蘸鸡蛋酱+米饭

这一桌菜，家常，味道香，补蛋白质的，增强体质的，长高的，补维生素的全齐了

【彩椒炒鸡蛋】这道菜，春天的色彩，用的是不辣的美人椒和不辣的柿子椒，专为为孩子做的，超下饭。

彩椒炒鸡蛋，需要的食材：美人椒（不辣），柿子椒（不辣），鸡蛋，葱花、生抽酱油、盐，植物油。

做法：鸡蛋打散，稍微多放点植物油，烧热倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块盛出备用；青红椒切细丝，利用锅里的余油炒香葱花，倒入青红椒大火爆炒，淋入生抽酱油，倒入鸡蛋块，加盐炒匀即出锅。这道菜的要点：利用摊鸡蛋的余油炒菜更香。

【青蒜炒瘦肉】春季别错过这道菜，瘦肉增强体质，青蒜杀菌预防感冒，极好的的搭配。

青蒜炒瘦肉，需要的食材：青蒜，猪瘦肉或猪里脊，盐，植物油，生抽酱油，玉米淀粉，姜末

做法：青蒜去老叶，剥皮切根洗净，再切短一点的段备用；瘦肉切粗一点的丝，用生抽、姜末、玉米淀粉拌匀，腌5分钟；热锅凉油炒肉丝，至变色又香喷喷，盛出备用；锅内再放点植物油烧热，倒入青蒜茎的部分大火炒，断生再放叶的部分炒，打蔫的时候倒入炒好的瘦肉丝、加盐炒匀，炒入味即出锅。此菜要点：瘦肉丝要腌一下，这样才嫩滑

【小鸡香菇炖粉条】百吃不厌的一道炖菜，儿子让我多做点，晚餐还要吃。

小鸡香菇炖粉条，需要的食材：大鸡腿，泡软的干香菇，红薯粉条，土豆，盐，植物油，蒜末，葱姜，八角

做法：鸡腿剁成块，洗去血水捞出控水备用，香菇切块；锅内加入植物油，放葱姜、八角炒香，倒入鸡肉块大火炒至变色出香味，加入料酒去腥，酱油提色，放入没过食材的开水，放香菇，大火烧开炖18分钟，再把土豆切块入锅，放入粉条同炖，加盐调味，再炖10分钟左右，土豆软烂，加蒜末提味即关火出锅。这道菜的制作要点：鸡肉无需焯水，直接炒再炖更香，粉条和土豆后放，最后蒜末的加入很提味。

紫色的心里美萝卜条，是生的，用来蘸鸡蛋酱吃（鸡蛋酱忘记端了），心里美萝卜挑选的时候选重的，沉甸甸的说明水分大，脆脆的口感好