香!香!实在香!!这道菜热着吃,冷着吃,做汤吃,怎么吃都超级好吃!一吃就停不下来!

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座香!香!实在香!!这道菜热着吃,冷着吃,做汤吃,怎么吃都超级好吃!一吃就停不下来!
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
1个回复

[吃喝玩乐]香!香!实在香!!这道菜热着吃,冷着吃,做汤吃,怎么吃都超级好吃!一吃就停不下来!

楼层直达
花开那年丶

ZxID:20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-03-20 0

陛下们晚上好呀~今天又是还你们菜谱的小笼包来了啦!(之前欠下的菜谱迟早都是要还的 )

今天要教你们的 香炸萝卜丸子, 与其说是菜,倒不如说它是小食。它真的是 我从小吃到大,从小爱到大的,也装着我满满 的童年记忆和 思乡情。

还记得小时候,姥姥总喜欢炸萝卜丸子,每次都炸一大堆! 说来也怪,虽然它是油炸的,但真的一点都不腻~

吃的时候就只觉得香!一吃就停不下来!

今年因为疫情原因,从家回来的时候不得已要做一天一宿的绿皮火车。临走的时候妈妈给我炸了一大袋的萝卜丸子,让我路上吃~说萝卜丸子不怕坏,凉了吃也好吃。

没错!我最爱的就是凉着吃!

萝卜丸子炸完刚出锅现吃是外焦内软的;等放凉了隔天吃,又多了点劲道和韧劲艮啾啾的~用它还可以做的粉丝汤,嘎嘎好吃特别特别的香!总之就是,怎么吃都好吃!

青萝卜(实在没有用白萝卜也成)、胡萝卜、鸡蛋、稍微放干了的馒头、面粉、盐、五香粉、淀粉

接下来先来看个完整的制作过程

然后再来看具体的步骤讲解

1 根青萝卜(没有也可以用白萝卜)、胡萝卜洗净,用擦丝器擦成丝,也可以用到切。ps:胡萝卜不用放太多,半个就可以了~

萝卜丝里放 1.5 小勺盐,大约 5-6g 左右,搅拌均匀,放置 5-10 分钟,看萝卜软了,杀出水分了就成。

把萝卜的水分挤一下,但不要挤太干,然后把萝卜稍微截断一下,切短一些的丝。

打入一个鸡蛋, 3 勺淀粉(大概 10g 左右), 1 勺五香粉(大概 3g)搅拌均匀。盐不用加了,因为刚才给萝卜杀水的时候已经加过盐了。

再往里加入 20g 左右的面粉,擦入半个馒头的馒头渣搅拌均匀。馒头记得要用干一点的,比较好弄。

可以用手稍微团一下试试,可以团成团就可以了,如果团不成可以再加点面粉。

锅里倒油,烧到六成热,可以放筷子试下油温。筷子伸进锅里后周围迅速冒出密集的小泡泡就可以下丸子了。

抓起一团,用手稍微一揉,就可以下锅啦~

丸子要用中小火炸,火太大容易外面都焦糊了,里面还没熟。炸至丸子表面呈金黄色、浮起就可以出锅了(我大概炸了 4 分钟左右)。

喜欢吃外面酥脆口感的陛下可以再用高温油炸一遍丸子,也就是复炸。

每次做油炸的陛下们总是问剩下的油怎么办。答:留着炒菜。

萝卜丸子这么做,吃起来一点不腻!冷吃热吃都好吃!

✎ 2020 . 03 . 19 天气雨

包子最近发现全网刮起了一阵吃无骨凤爪的旋风!什么香辣的、酸辣的、泰式的......各种都很火!!

妈呀,这种不用吐骨头,一口吃进去全是 Q 弹鸡爪爪的感觉,想想就很爽!

有木有陛下想学【网红无骨凤爪】的呀?想学的陛下们来点个在看,超过888 ,包子就给你们整教程~

本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2020-03-21

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

ZxID:19407189


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-03-21 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
« 返回列表
发帖 回复