陛下们晚上好呀~今天又是还你们菜谱的小笼包来了啦！（之前欠下的菜谱迟早都是要还的 ）

今天要教你们的 香炸萝卜丸子， 与其说是菜，倒不如说它是小食。它真的是 我从小吃到大，从小爱到大的，也装着我满满 的童年记忆和 思乡情。

还记得小时候，姥姥总喜欢炸萝卜丸子，每次都炸一大堆！ 说来也怪，虽然它是油炸的，但真的一点都不腻~

吃的时候就只觉得香！一吃就停不下来！

今年因为疫情原因，从家回来的时候不得已要做一天一宿的绿皮火车。临走的时候妈妈给我炸了一大袋的萝卜丸子，让我路上吃~说萝卜丸子不怕坏，凉了吃也好吃。

没错！我最爱的就是凉着吃！

萝卜丸子炸完刚出锅现吃是外焦内软的；等放凉了隔天吃，又多了点劲道和韧劲，艮啾啾的~用它还可以做的粉丝汤，嘎嘎好吃特别特别的香！总之就是，怎么吃都好吃！

青萝卜（实在没有用白萝卜也成）、胡萝卜、鸡蛋、稍微放干了的馒头、面粉、盐、五香粉、淀粉

接下来先来看个完整的制作过程

然后再来看具体的步骤讲解

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1 根青萝卜（没有也可以用白萝卜）、胡萝卜洗净，用擦丝器擦成丝，也可以用到切。ps:胡萝卜不用放太多，半个就可以了~

萝卜丝里放 1.5 小勺盐，大约 5-6g 左右，搅拌均匀，放置 5-10 分钟，看萝卜软了，杀出水分了就成。

把萝卜的水分挤一下，但不要挤太干，然后把萝卜稍微截断一下，切短一些的丝。

打入一个鸡蛋， 3 勺淀粉（大概 10g 左右）， 1 勺五香粉（大概 3g）搅拌均匀。盐不用加了，因为刚才给萝卜杀水的时候已经加过盐了。

再往里加入 20g 左右的面粉，擦入半个馒头的馒头渣搅拌均匀。馒头记得要用干一点的，比较好弄。

可以用手稍微团一下试试，可以团成团就可以了，如果团不成可以再加点面粉。

锅里倒油，烧到六成热，可以放筷子试下油温。筷子伸进锅里后周围迅速冒出密集的小泡泡就可以下丸子了。

抓起一团，用手稍微一揉，就可以下锅啦~

丸子要用中小火炸，火太大容易外面都焦糊了，里面还没熟。炸至丸子表面呈金黄色、浮起就可以出锅了（我大概炸了 4 分钟左右）。

喜欢吃外面酥脆口感的陛下可以再用高温油炸一遍丸子，也就是复炸。

每次做油炸的陛下们总是问剩下的油怎么办。答：留着炒菜。

萝卜丸子这么做，吃起来一点不腻！冷吃热吃都好吃！

✎ 2020 . 03 . 19 天气雨

包子最近发现全网刮起了一阵吃无骨凤爪的旋风！什么香辣的、酸辣的、泰式的......各种都很火！！

妈呀，这种不用吐骨头，一口吃进去全是 Q 弹鸡爪爪的感觉，想想就很爽！

有木有陛下想学【网红无骨凤爪】的呀？想学的陛下们来点个在看，超过888 ，包子就给你们整教程~