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1、红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的。

2、 今天刘嫂就来分享一下“红烧大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡腿、大葱、生姜、辣椒、香叶、花椒、小葱、桂皮

4、先把鸡腿上划两刀，再把鸡腿放入凉水锅中焯水，放入姜片和料酒，大火烧开撇去浮沫。锅中倒入少许色拉油，把晾干的水分的大鸡腿放入锅中，两面煎至微黄，再放点老抽上色、生抽、蚝油、黄豆酱、两个干辣椒、桂皮、花椒，放入漫过食材的凉水

5、再放入白糖两小勺、大葱和姜片、盖上锅盖、大火烧开，中小火慢炖20分钟，汤汁收的差不多时放入白胡椒粉，即可装盘，最后撒上葱末，红烧大鸡腿就做好了

6、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看