这两天黄山频频上热搜，4月5日被游客挤爆紧急叫停游客进入景区，免门票加上清明小长假，以及被“憋坏”了等多重因素，导致场面一度瘫痪。这两天黄山风景区也出来致歉并强调会统筹做好景区游览秩序安排，避免造成“扎堆”现象重演。

那么来黄山旅游，除了看风景，这几样美食也是不容错过的，今天鸭鸭就带大家来看看。

第一个要推荐的是黄山烧饼，又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。它本是古徽州的地方小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。

由于个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。现在在黄山上或者屯溪老街都能看到卖烧饼的，可以说是很接地气的街头小吃，价格也不贵，现吃或者带回家吃都相当不错。

比起黄山烧饼人人都可以接受，接下来说的这两种很多人都吃不惯。闻着可真“臭”呀。“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。一般做法是会将毛豆腐再进行油炸后再吃。

由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，第一口吃会觉得有点发酸的味道，感觉像馊掉了一样。这也是很多游客说跟臭豆腐一样无法接受，但吃习惯的人却觉得味特鲜。

第三种美食叫臭鳜鱼，因放入桶里腌存，也名桶鱼，是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带，在黄山街头的大小餐馆，也很容易找到它的身影。

闻起来臭，吃起来香，可以说是这道菜最大的特色，特殊的腌鲜香味，有种令人欲罢不能的口感。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到屯溪，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。

来黄山旅游，除了看风景，这三种当地特色美食不容错过，第一种小巧好携带，后面两种闻着味道怪却很美味，你试过么？