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1、炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。

2、 今天老刘就来分享一下“铁板炒饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

米饭、鸡蛋、方腿、小葱、生抽、老抽、胡椒粉

4、先把小葱切末，方肉先切片再切方肉丁。碗中打入三个鸡蛋打散备用。铁板预热到150度左右，先放入少许油倒入打好的蛋液，把蛋液炒成蛋块，再放入方腿丁一起炒

5、再放入剩下的隔夜饭，炒出一颗一颗的都散开来更好吃，慢慢的米饭碾碎，再加入少许老抽，再放入香葱炒出香味，炒饭不能放水，越干越好吃

6、炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶

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