哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

家有刚刚开学的小学生，疫情不结束，老母亲的心始终都悬着，我小心翼翼地按照专家们的意见，认真给孩子准备每天的早餐，就希望孩子能多吃几口，这样能摄入充足的营养，营养够了，身体的免疫力也就好了，这样也能减少孩子生病的几率，就是需要大人稍微辛苦点，您家孩子的早餐您都是怎么安排的呢？我家孩子的早餐365天不重样，每天我都会坚持更新，喜欢的朋友可以点我头像关注我的账号，查看每天都不重样的早餐。

今天的早餐：葱油拌米粉，鲜肉煎饺，蒸铁棍山药，西红柿炒鸡蛋，冰糖绿豆汤，提子。网友看了我的早餐，纷纷表示，这一桌子，够我吃一天了！
其实我觉得还好，我家有两个小朋友，我宁愿多准备一些，也不让孩子饿肚子，小朋友的胃口奇怪，明明平时很喜欢吃的食物，突然有一天他说不想吃了，我家孩子就经常这样，所以早餐我一定会多准备一些，剩下的我可以帮忙吃掉。

煎饺做起来最麻烦，但是只要提前准备，早上最多20分钟就搞定，同时还能去做别的事，晚上睡觉前就把猪肉剁上，加白胡椒粉，盐，鸡精，芝麻油，料酒，生抽，老抽，葱姜水，搅拌均匀，然后放入切碎的小葱拌匀就可以了，盖上保鲜膜，放冰箱里一晚上，面团也提前一个晚上和好，100克面粉50克水，和成光滑的面团，用保鲜膜包起来，也放冰箱一晚上，这样早上起来直接擀皮包就可以了，包好的饺子放入抹了油的平底锅里，煎至底部微焦，倒入适量的面粉水，水量没过饺子的一半，盖上盖子焖到水干就可以出锅了。

早上一起床就把米粉煮上，我用的是江西米粉，煮了大概十分钟，然后用温水冲凉，一勺油，一把小葱，熬出葱油，然后倒入料酒，蚝油，老抽，生抽，煮开后浇在米粉上就行了，香浓可口，一点也不油腻。

铁棍山药能健脾胃，对小朋友特别好，我经常蒸给孩子吃，提前用削皮刀给山药去皮，然后切成小段，上锅蒸十分钟就能软糯了，吃的时候可以撒上白砂糖。

鸡蛋我每天也都会给孩子准备，今天做了孩子爱吃的西红柿炒鸡蛋，土鸡蛋的颜色很黄，营养价值也比普通鸡蛋高，但是专家们不这么认为，也不知道哪种说法更准确，不过土鸡蛋的口感好是真的，先把两个鸡蛋搅散，焯熟，然后盛出来，炒西红柿，西红柿出汤汁以后放入鸡蛋，加少许水，料酒，生抽，焖烂就可以了。

现在是夏天了，小朋友特别喜欢喝绿豆汤，我给孩子煮了一大锅，白天也可以喝，煮绿豆汤，告诉大家一个小窍门，绿豆提前洗干净，泡上，砂锅里加入适量的清水煮开，水开后加入绿豆，大火煮5分钟，然后转小火焖煮十分钟就开花了，加点冰糖，甜甜的，很能祛暑。

今天的水果是提子，这次买的提子特别甜，水分也很充足，我洗了一些给孩子吃，早上少吃一些水果，特别开胃，我们家人都很喜欢，你们呢？

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