导语：5月遇到此菜我必买，包饺子特鲜香，滋补又养身，错过要等冬天了
因为饺子馅料的可选性比较多，所以我在家包饺子便会选择正当时的食材，这样既能让家人享受美味，而且身体还能更加健康，在5月份便有一种正当时的菜，这便是海蛎子，我经常会将其入馅做饺子，搭配西葫芦等便可轻松做出鲜香味美的饺子，这样做好的饺子不仅是口感美味，而且还能滋补养身，不过海蛎子的季节性非常强，如果这个时候错过了就要等到冬天才会更加鲜美，下面我便会将这款海蛎子饺子的做法详细分享给大家，想吃了随手就能做，饺子鲜香味美，吃着超过瘾。

海蛎西葫芦饺子的做法：
备用食材：海蛎子150克，西葫芦1个，小葱1小把，香菜3根，鸡蛋2个，生姜2片，料酒1勺，花椒粉1茶匙，花生油少许；

制作过程：第一步，海蛎子事先准备好，将其仔细冲洗干净，控水切成小颗粒状，西葫芦1根，将其洗干净后，切去两头，然后将西葫芦用擦丝器擦成细丝；

第二步，处理好的西葫芦丝加上点食盐腌制10分钟，杀出其中的水，然后挤干其中的水分，将其切成小碎丁，同时香葱摘洗干净后切成丁，生姜切好才能末；

第三步，鸡蛋磕入碗中，加上点料酒打散，淋入锅中炒熟后盛出，香菜摘洗干净切成碎末，将处理好的所有食材放入一个容器中，加上花椒粉和食盐；

第四步，混合搅拌均匀即成馅料，面粉中分次少许加水揉成面团，盖上保鲜膜松弛一会，将其整理成饺子皮，放入馅料捏成饺子；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，待将其煮熟后即可出锅享用。
小编总结：海蛎中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于化痰、补充蛋白质等都有很好的帮助，不过海蛎的食用期限比较短，其在5月份便是最为肥美的季节，这个时候吃海蛎便是最为肥美的季节，而如果错过了吃，便要等到冬天了，我经常会用海蛎包饺子吃，鲜香味美口感丰富，适当吃对于滋补养身有着很好的帮助，所以我便经常会给家人吃，当然了饺子的这个做法口感很好，我家人也非常喜欢吃，每次出锅后总能得到家人的一致好评。
烹饪小技巧：
1、西葫芦擦成丝后，需要加上点食盐腌制一会，将其中的水分逼出，入馅的时候才会更加好操作，海蛎子事先用清水冲洗干净，记得别切得太碎了，有点颗粒感更加美味；
2、鸡蛋中加上点料酒，是为了去除其中的蛋腥味，当然不介意也可以不放，注意炒鸡蛋油要热，这样炒的鸡蛋才好吃，馅料的调制完全可以根据个人的口味搭配，如果觉得馅料太干，可以适当加上点食用油；
3、和面的时候加上一点点食盐，可以起到增加韧性的效果，饺子皮便也不容易会破，煮饺子的时候用三点三开的方法，饺子口感会更好。
海蛎饺子，好吃好做营养价值还丰富，如果你平常也喜欢吃饺子，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多的人学习！