夏天到了，只想吃点酸酸辣辣的小零嘴，很多朋友都会选择啃鸡爪，不仅仅是它肉质嫩滑软糯，低脂低热量，啃食过程中的摸索也是一种乐趣。所以今天分享一道简单方便又美味的适合夏天吃的凉拌菜——百香果柠檬鸡爪。这名字听起来有点黑暗，但酸酸辣辣的超好吃，我每次做这份凉拌鸡爪，都被统统消灭掉，爽口解腻开胃，吃过的人都爱吃，作为下酒菜，零食都可以哈。

我们都知道柠檬和百香果都是生活中常见的水果，两者都富含维生素C、膳食纤维、矿物质等，且口感酸甜，也有助于消暑。当柠檬和百香果的鸡爪结合在一起时，除了增加酸味，酸爽之余还夹带着果味的清新，吃起来清爽而不腻，风味独特，越吃就越开胃，保证比泡椒鸡爪还要好吃。话不多说，这道百香果柠檬鸡爪做法分享给大家，如果你还没有尝试过的话，就赶紧来试试看吧。
百香果柠檬鸡爪
【材料】：鸡脚 8个、柠檬 1个、百香果 1个、香菜 1小把、蒜 4瓣、小米椒 适量、姜 2片、盐 半茶匙、糖 1.5茶匙、生抽 4汤匙、香醋 3汤匙、料酒 1汤匙

1、把所有鸡爪上的指甲全部剪下来，把鸡脚从中间剁开，再把鸡爪部分一分为二，用清水浸泡30分钟，泡出血水；

2、鸡爪冷水下锅，倒入姜片，料酒，一般情况下水煮开8分钟左右的时间就可以了，捞出后的鸡爪用冰水冰一下，这样的鸡爪经过热胀冷缩之后，可以让鸡皮更加Q弹；

3、这时候开始准备其他配料，把香菜切成小段，大蒜切末，小米椒切碎，放在一起；

4、根据自己的要求加入盐、糖、香醋、生抽、料酒搅拌均匀（料汁的具体用量可以根据个人喜好调整）

5、切开百香果，将百香果的果肉和汁水全挖到碗里去；

6、柠檬切成薄片，和配料一起搅拌一下，柠檬如果有籽，要把籽去掉，柠檬籽不祛除会苦涩。

7、然后把配料、佐料、鸡爪全部放在一个容器里搅拌均匀，封上保鲜膜，密封放入冰箱冷藏3个小时左右即可，冰箱冷藏一夜味道更佳。（中间打开翻一下，以便上层的鸡爪也浸汁入味）

冰镇之后的酸辣百香果柠檬鸡爪，酸酸辣辣特别开胃，而且低卡路里，实在是夏季追剧小零食的最佳选择！

【小提示】：
1、鸡爪不要煮时间太长，否则容易软烂，放到凉开水里浸泡，也可以加点冰块给鸡爪降温，鸡爪这样用冰水泡过，鸡皮更加Q弹好吃。
2、毕竟做饭这件事儿，众口难调，如果能做出自己喜欢的味道就算是成功了。