夏至节气将至，炎热高温开始频繁来袭，容易流汗，多吃新鲜水果可以帮助人体及时补水，有利健康。在夏至水果中，桃是营养价值很高的时令水果，5块钱一斤，便宜又好吃。成熟的红桃子看上去就很诱人，肉甜汁多，富含多种维生素、矿物质及果酸，铁含量极其丰富，是苹果的4倍，尤其适合女性朋友们食用，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。

桃子虽好，但季节性很强，不耐储存，如果买到的桃子不够甜怎么办，可以做成蜜桃酱拯救一下，酸酸甜甜，就是夏天的味道呀。自制的蜜桃酱好吃，不添任何色素与防腐剂，健康又美味，放冰箱1个月完全沒问题。随吃随取，这个酱用来搭配做蜜桃气泡水，配面包吃都非常好吃呢。桃子收获的季节，喜欢吃桃子的朋友跟着我一起来制作桃子酱吧。

夏日桃子酱
【材料】：桃子 6个、冰糖 25克、柠檬 1个
【做法】：1、清洗桃子，用盐清洗可以除毛，洗的更干净！

2、清洗好之后，把皮削掉(桃子皮一定要保留好别扔啦！尽可能把皮削的大块一些）

3、将削好的桃子肉切成小丁，越小越好；

4、将桃子丁放入容器中，加入适量的冰糖碎和柠檬汁。（也可选用白糖和新鲜柠檬挤汁）混合均匀后放入冰箱冷藏一小时。

5、取切下来的桃子皮，加少许水，小火煮至桃子皮褪色，购买桃子的时候尽量选桃皮红点的，桃皮的作用是给果酱增色；

6、煮至锅内的水变成粉红色（不同的桃子上色程度不同，不在意颜色的朋友可以忽略这一步），捞掉桃子皮；

7、取出腌制好的桃子肉，可以看见已经腌制出一些水分了

8、桃肉以及腌出来的桃子汁放进果皮那个平底锅里，开小火慢慢熬制，边煮边搅拌，可以用锅铲把大一点的桃肉压碎。熬制过程中你会发现汁水慢慢变红，桃子皮的颜色决定了蜜桃酱的颜色红不红。

9、熬出浓稠的汤汁，收汁，即可关火了。晾凉之后放入事先消毒过的干燥甜品瓶中就大功告成啦！密封放入冰箱冷藏保存。

做好的蜜桃酱颜色超级漂亮，想吃的时候便拿出来享用，酸酸甜甜很好吃哦。

【小提示】：
1、桃子最好要选择脆脆脆的，表皮一定要红红红！每个桃子的甜度都不一样，喜欢甜一点或者清淡一点都可以按照自己的口味调整糖量。
2、柠檬汁有提味和防腐的作用，不可省略哦！