谁发明的枣糕，这东西太好吃了，还没出炉就香气四溢，枣香味浓郁。入口有丝丝甜味，加了不少红枣和红糖，常吃不但补血补气，还能养颜抗衰老，参考了水星妞的方子，喜欢的试着做吧。最好用方形或长方形烤盘，这样能缩短烤制时间，还方便分割，形状更好看。
【枣糕】
食材：鸡蛋5个，枣泥120克，糖70克，红糖70克，低筋面粉180克，泡打粉4克，小苏打2克，植物油50克，水30克
做法：1、提前将红枣去核，加少许水煮至软烂，再打成枣泥备用。鸡蛋中加入红糖和白糖，用电动打蛋器搅拌至融化，体积膨胀蛋液起泡。
2、然后加入枣泥，搅拌均匀。
3、再筛入粉类材料，低筋面粉、泡打粉和小苏打。
4、拌匀后再快速搅打直至面糊体积膨胀，变成之前两到三倍大。
5、然后倒入油和水，搅拌均匀。
6、将面糊倒入模具或烤盘。

7、烤箱预热，165度烤60分钟左右。
8、然后取出自然冷却，脱模即可。


olivia美食记录：
1、红糖易结块，使用前尽量是小颗粒状才能和蛋液更好融合。
2、如果枣泥含水量多，可适当减少面糊中水的用量