![枣糕新做法,简单快手,枣香浓郁!](https://px.lanyin.net/image/http://p1.itc.cn/images01/20200626/b9669fe1fe094091b0c063c143935e1b.jpeg?imgsec=lRSvFnWXEk21YX1XfEOmlA&imgexp=1739037600)
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谁发明的枣糕,这东西太好吃了,还没出炉就香气四溢,枣香味浓郁。入口有丝丝甜味,加了不少红枣和红糖,常吃不但补血补气,还能养颜抗衰老,参考了水星妞的方子,喜欢的试着做吧。最好用方形或长方形烤盘,这样能缩短烤制时间,还方便分割,形状更好看。
【枣糕】食材:鸡蛋5个,枣泥120克,糖70克,红糖70克,低筋面粉180克,泡打粉4克,小苏打2克,植物油50克,水30克
做法:1、提前将红枣去核,加少许水煮至软烂,再打成枣泥备用。鸡蛋中加入红糖和白糖,用电动打蛋器搅拌至融化,体积膨胀蛋液起泡。
2、然后加入枣泥,搅拌均匀。
3、再筛入粉类材料,低筋面粉、泡打粉和小苏打。
4、拌匀后再快速搅打直至面糊体积膨胀,变成之前两到三倍大。
5、然后倒入油和水,搅拌均匀。
6、将面糊倒入模具或烤盘。
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7、烤箱预热,165度烤60分钟左右。
8、然后取出自然冷却,脱模即可。
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olivia美食记录:1、红糖易结块,使用前尽量是小颗粒状才能和蛋液更好融合。
2、如果枣泥含水量多,可适当减少面糊中水的用量