转眼7月到了，太阳底下已经站不住人。婆婆老家院子里的黄瓜长势不是一般的好，这个季节的黄瓜实在是又嫩又鲜，怎么吃都美。
但即便如此，天天吃拌黄瓜也是腻歪了，清炒黄瓜似乎单调了些，加上些腐竹、黑木耳，不仅让菜品看起来更丰富，颜色好看，也更加下饭。
爱吃素菜的朋友，一定来试试哦，又鲜又营养，绝对不比肉菜差~
【腐竹木耳炒黄瓜】：
1、准备好一根嫩黄瓜、腐竹和木耳提前2小时用清水泡开。

2、黄瓜洗净，切薄片。
另外准备适量的葱花，1小碗水淀粉。

3、锅里烧热油，倒入葱花炒出香味。

4、倒入木耳翻炒两下后，再倒入腐竹一起翻炒均匀。

5、加入一铲生抽、少许蚝油、1小搓白糖一起翻炒均匀。
可适量点水，继续炒至腐竹、木耳熟。

6、倒入黄瓜片一起翻炒均匀。

7、加入淀粉水勾芡，加适量盐调味，炒好即可。

腐竹木耳炒黄瓜完成！
整道菜简单快手，几分钟就可以搞定。
腐竹吸了汤汁，独特的豆香味为整道菜增添了不少肉香味；木耳爽口滑嫩，黄瓜清脆，吃起来鲜美又下饭！家里的小朋友们也很喜欢呢~

【小贴士】：
1、腐竹不要用热水泡，否则炒的时候容易烂；用清水泡最佳，来不及也可以用温水泡。
2、木耳一定要泡到位，用清水浸泡两小时以上，让木耳恢复最初的柔软，吃起来会更加味美哦。
3、黄瓜快速汇入菜中即可，不要炒太久，以免影响其脆嫩的口感