![7月,黄瓜别只会凉拌,加这2样一起炒,鲜美爽口,比肉香](https://px.lanyin.net/image/http://p1.itc.cn/images01/20200701/991731710d184258897139851dca2e09.jpeg?imgsec=tOfR5j9FJwyg6c5ipqYR5w&imgexp=1718647200)
转眼7月到了,太阳底下已经站不住人。婆婆老家院子里的黄瓜长势不是一般的好,这个季节的黄瓜实在是又嫩又鲜,怎么吃都美。
但即便如此,天天吃拌黄瓜也是腻歪了,清炒黄瓜似乎单调了些,加上些腐竹、黑木耳,不仅让菜品看起来更丰富,颜色好看,也更加下饭。
爱吃素菜的朋友,一定来试试哦,又鲜又营养,绝对不比肉菜差~
【腐竹木耳炒黄瓜】:1、准备好一根嫩黄瓜、腐竹和木耳提前2小时用清水泡开。
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2、黄瓜洗净,切薄片。
另外准备适量的葱花,1小碗水淀粉。
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3、锅里烧热油,倒入葱花炒出香味。
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4、倒入木耳翻炒两下后,再倒入腐竹一起翻炒均匀。
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5、加入一铲生抽、少许蚝油、1小搓白糖一起翻炒均匀。
可适量点水,继续炒至腐竹、木耳熟。
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6、倒入黄瓜片一起翻炒均匀。
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7、加入淀粉水勾芡,加适量盐调味,炒好即可。
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腐竹木耳炒黄瓜完成!
整道菜简单快手,几分钟就可以搞定。
腐竹吸了汤汁,独特的豆香味为整道菜增添了不少肉香味;木耳爽口滑嫩,黄瓜清脆,吃起来鲜美又下饭!家里的小朋友们也很喜欢呢~
【小贴士】:1、腐竹不要用热水泡,否则炒的时候容易烂;用清水泡最佳,来不及也可以用温水泡。
2、木耳一定要泡到位,用清水浸泡两小时以上,让木耳恢复最初的柔软,吃起来会更加味美哦。
3、黄瓜快速汇入菜中即可,不要炒太久,以免影响其脆嫩的口感