夏季正是水果盛产的季节,天气炎热,多吃一些生津开胃的水果是不错的选择。说到火龙果,大家应该是不陌生的,火龙果是偏碱性食物,含有丰富的维生素C ,尤其是红心火龙果,色泽红艳,花青素含量更丰富,花青素是一种强有力的抗氧化剂,让我们更加年轻,所以很受人们尤其是女士的喜爱。但每次火龙果都是直接吃是不是已经吃腻了啊。其实火龙果的吃法还真是不少,作为一个心灵手巧的妈妈,当然想办法变着花样做美食喽!
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火龙果别直接吃,做成甜品清凉又解暑,夏天还有什么比吃着甜品、吹着空调更美的事吗?今天我就用火龙果做一道美味甜品——火龙果牛奶西米露,晶莹剔透的西米相信很多人都爱吃,这次用上了红色的火龙果肉和牛奶,不单令西米露更加可口鲜甜,还加上了一抹紫红色的色彩,成品好看而且非常美味,让人在这燥热的夏天里得到一丝丝清凉的慰藉。
无色彩,不夏天,赶快一起来做一下吧!
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【材料】:火龙果 1个、西米 30克、白糖 2大匙、牛奶 200ml
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【做法】:1、适量水烧开,加入西米用中火大概煮15分钟,水尽量多加一些,西米煮开后体积会膨胀很多,中途一定要多搅拌,不然很容易粘锅底。
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2、一直煮到西米中间还有一点小白芯,就可以关火焖10分钟左右;
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3、焖好的西米捞出来,确保所有西米没有白芯,这时候要把西米的粘液要用凉开水或冰水过一遍,西米过凉水口感才会清爽,更Q,不粘绸。
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4、在等待的过程中,把火龙果去皮后,一部分果肉切成小块,另一部分用来打成果汁;
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5、果肉放入破壁机内,倒入牛奶,放入白糖,启动果汁功能,搅拌2分钟,火龙果牛奶汁的颜色非常漂亮;
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6、将西米放入碗里,倒入火龙果汁搅拌一下,然后加入火龙果肉即可,冰镇更好喝哦。
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一杯美出天界的火龙果牛奶西米露就做好了,是不是非常的简单呢?火龙果把西米衬托的特别好看,再加上牛奶的香味,这个夏天,美妙~
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【贴 士】:
1、这个甜品的难点在于煮西米,一定要有耐心,煮的过程中火就可以了,不时搅拌一下防止粘锅,一定要煮到只看得到一点点白点再关火,之后再盖上锅盖闷十分钟左右。
2、火龙果汁的多少随自己喜欢,喜欢粉色点的少放些,喜欢鲜艳的多放些火龙果打汁