三伏天，广东人多用这树根煲汤，椰香浓郁，防暑祛湿，舒适度夏

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[吃喝玩乐]三伏天，广东人多用这树根煲汤，椰香浓郁，防暑祛湿，舒适度夏

 楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-07-13 0




快进入三伏天了，正是夏季最炎热的时候，走在大街上仿佛能把人烤熟了，尤其是在南方地区，湿和热并重，人体更容易被暑湿困扰，变得嗜睡没精神，成天久坐，缺乏锻炼的上班族们更是明显，所以平时要煲一些祛湿解暑汤来喝，补水的同时还能解暑，滋补的同时还不上火。说到煲汤，那广东人这方面是最厉害的，好多的食材都可以煲汤，今天推荐的这道汤的食材比较特别，但超级好喝又健康，它就是五指毛桃汤，此汤清润回甘，清热祛湿，男女老少皆宜，多做给家人喝，一周喝2次，轻松度过三伏天。

五指毛桃，很多人不懂的人听到这个名字以为是桃类的一种，但是实物跟桃子没有半毛钱的关系。五指毛桃是一种植物的枝干，主要是因为它的叶子长得像五指，而且叶片带有细毛，成熟的果实也有些像毛桃，因而得名。此外它还是一食药同源的植物，自古以来，广东人都有采挖五指毛桃的根部用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。别看这种树根在山林之中不起眼，好的五指毛桃煲出来会有一股椰子的香气，气味芳香，味道鲜美很好喝，健脾化湿，营养又滋补，最适合炎热潮湿的天气了。

【材料】：五指毛桃 1小捆，白扁豆 30克，白茯苓 20克，白莲子 50克，猪瘦肉 200克，食盐 少许

【做法】：1、新鲜的五指毛桃有挺多泥粘在表面，要用清水浸泡一会儿再拆开洗干净，洗干净后重新捆绑起来，方便煲汤后捞出来；

2、莲子、茯苓、白扁豆浸泡20分钟备用；

3、猪瘦肉放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；

4、把处理好的猪肉和五指毛桃放入锅内，放入莲子、茯苓、白扁豆和姜片等所有材料一同放入汤锅中；

5、倒入适量水（按自己家庭分量）盖上盖子，大火煮开后用小火慢煲1~1.5小时（因五指毛桃材料坚实，煲汤时间适当增加）最后关火前调入适量盐来调味即可。

好啦，一锅椰香回甘的五指毛桃汤就做好了。

【小提示】：
1、五指毛桃所有药店都有售，购买五指毛桃的时候注意观察，闻下味道，以免买到硫磺熏过的五指毛桃。
2、广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。
3、五指毛桃汤不建议孕妇饮用。
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ＤＢ+16 2020-07-14

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我的眷恋

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-07-13 0
现在不是很热
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辰默。

ZxID：19407189

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-07-14 0
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