进入了二伏天，更加炎热，但是天气再热也挡不住吃货的心，尤其是家里人口多的，宝妈家饭菜依然不马虎，前些日子每天晚餐都有一道汤，家人们提意见了：不爱喝。这下省了，那就四口人四道菜，每人一道爱吃的，惹来家人一致点赞，老公更是美了，小啤酒一端：硬菜真多，宴客也能拿得出手。
宝妈今儿晒的这桌饭菜，食材很丰富，北京近期猪肉价格还是有点高，所以最近烧菜猪肉自然就用得少了，基本是鸡肉成了饭桌上的主角。倒腾冰柜的时候又翻出一些肥肠，大儿子最喜欢的菜，这道菜把他吃美了，这也就是存货，要是现在买估计这一盘的量得30-40块左右。这一桌用到的食材有豆角、鸡腿、肥肠、尖椒、黄瓜、鸡胸肉、鱼腩、小油菜，搭配的主食是二米饭。

看看宝妈都给家人做的啥好吃的，用上边那些食材做了哪四道菜，瞧瞧有没有你喜欢的：酱爆鸡丁+尖椒炒肥肠+鸡腿炖豆角+鱼香鱼腩块。

【酱爆鸡丁】小儿子的下饭菜。鸡胸肉切丁洗净，用料酒、白胡椒粉、生抽、姜末拌匀，再加玉米淀粉抓黏，腌5分钟后炒熟盛出备用；炒锅里加植物油，加姜末炒出香味，再放海天黄豆酱和甜面酱，比例是1：1，再加点糖，炒出酱香味后加点清水熬黏稠，放入黄瓜丁炒断生，倒入超好的鸡丁炒匀，裹满酱料出锅。

【鱼香鱼腩块】宝爸爱吃的开胃下饭菜，鱼香味儿。解冻鱼腩块（鱼肚子上的肉，特点是无小刺），鱼腩肉洗净，放料酒、白胡椒粉、姜片、盐拌匀，腌制15分钟去腥。高油温炸鱼腩块金黄捞出控油，炒葱姜蒜出香味，放入泡椒碎炒出红油，放入鱼块和小油菜心，放入调好的鱼香汁炒匀出锅。鱼香汁（2勺生抽，1勺醋，1勺白糖，一点盐，1勺淀粉，1勺料酒，清水少许）

【尖椒炒肥肠】大儿子爱吃的菜，咸香味美。这个猪肥肠是处理干净之后冷冻的，只需解冻后再次洗净焯水，捞入压力锅里，加开水，放白酒、葱姜蒜、八角桂皮、酱油，盐盖上盖子压15分钟，捞出滚刀切块，锅内葱姜蒜炝锅，放入肥肠爆炒，加酱油，料酒去腥，放点白糖，顺锅边淋点米醋炒香去味儿，加盐调味，倒入尖椒块炒断生，淋入水淀粉勾芡出锅。

【鸡腿炖豆角】我最爱吃的菜，有营养还不油腻。食材是大鸡腿剁成块，豆角用的是北京这边特有的白不老，肉厚好吃。没用猪肉，所以这菜稍微多加点油炒鸡腿肉，葱姜、料酒炒去腥味，再加酱油调颜色，倒入豆角炒几下，加水烧开，炖到豆角和鸡腿肉熟透，加盐、蒜末拌匀出锅。

宝妈家的四道家常菜就分享完了，说说看，你最喜欢哪一个？伏天更加炎热，你家晚餐都怎样吃？