爱吃肉写下猪肉颂，为吃河豚不惜一死，他是我们可爱的大文豪苏轼
每个人心中都有住着一个苏东坡，或是面对困难不屈不挠，或是失意之时乐观豁达，或是在文学上的成绩斐然。而我心中的苏东坡，除了这几点，还是一个很可爱的“吃货”。

《猪肉颂》这个名字看起来很俗很直白，但确实是苏东坡写的。在苏轼四十多岁的时候，刚被提拔为知州，于是按照惯例给皇上写了一道奏折，大体上就是写一些官话，表示一下对于皇上提拔自己的感谢。信里也许是掺杂了一些个人的情绪，再加上一些政敌别有用心的解读，抑或朝中有人“吃不到葡萄说葡萄酸”的嫉妒心理，看不得苏轼既有大文采又有高官位，于是给当时皇帝宋神宗告黑状。宋神宗一看就怒了，不把皇帝放在眼里还行，于是一怒之下把苏轼贬到了远离京都的黄州，相当于从市委书记一下子降到了偏远地区民兵连副职。

人到中年受到这样的打击，搁一般人身上也许从此就一蹶不振了。可苏轼不，苏轼是个乐观豁达的汉子，这个乐观豁达，不仅仅从他的诗里看出来，更可以从他的吃里看出来。在黄州虽然是被贬谪，但是苏轼在这里却有两样东西流传后世，一个是他的号，“苏东坡”就是苏轼在黄州做团练副使的时候，在家中东面坡地上开荒，种植粮食和蔬菜而得名的。第二个就是闻名至今的东坡肉了。

实际上，红烧肉早就有了，但是苏东坡将东坡肉发扬光大，尤其是蕴含其中的极端乐观的精神影响后人太深，所以后人把苏轼当作红烧肉的发明者，并送上“东坡肉”的美称。

我们来看一下这首《猪肉颂》是怎么写的，首先第一句是“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。”把锅认认真真地清洗干净，放入少量的水，这水不能太多，太多就成水煮肉了，锅底下烧水的柴火不能太旺，不要大火苗子，要用小火慢慢地炖。苏轼的很多关于美食的诗词，都有刷干净锅的环节，虽然看似普通，但却体现出了苏轼做事的认真，即使是做饭，也要一丝不苟，即使落魄时期，对待吃饭也不能得过且过。

第二句“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”是说我们炖红烧肉的时候，千万不要着急，心急吃不了红烧肉，整个过程中不要加火，就这么一直用文火慢慢地煨，等时候到了，香气扑鼻的红烧肉自然就出来了。苏轼在治学方面一向以深入著称，研究不好一部著作，不会去看下一部，而且经常反复研究，在学问上也是以“文火”的态度来面对，“学习如春起之苗，不见其增，日有所长”。

第三句“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”猪肉在黄州地界很便宜，现在社会说便宜的东西都称为“白菜价”，可那个时候在黄州，便宜的东西称为“猪肉价”，富贵的人吃羊肉，不吃猪肉，贫困的人根本不会做，觉得难吃自然很少有人吃。可就在这种司空见惯的事情里，苏轼却发现了不一样的美食，要是没有豁达的心胸，苏轼还会有心思想着美食？

第四句“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”每天早晨起来吃上两碗红烧肉，美滋滋，吃自己的肉，让别人说去吧。要是在乎别人的议论，苏轼恐怕撑不了几年就抑郁悲愤而死了，但是苏轼没有，平时就对佛学有研究的苏轼，早就将大度、淡然、随缘任运这些道理化在了心理。

除了爱吃猪肉，苏轼还喜欢吃河豚。河豚味道特别鲜美，但是有剧毒，中毒生还者很少，黄渤等人主演的电影《厨子戏子痞子》中就有用河豚杀死日本兵的桥段。黄州当地有家饭店为了发展生意，想出来让苏轼免费试吃点评的办法。可苏轼在吃河豚的时候，居然一言不发，直到面前的河豚全部吃净之后，苏轼才心满意足地感慨道：“据其味，真是消得一死”，享受了河豚的美味，死都值了。

“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生”，可爱的吃货苏东坡先生，我们真该向您好好学习。