大蒜是我们生活中必不可少的调味食材，它独特的辛香鲜辣味受到了大家的欢迎，还有俗话也常说“吃肉不吃蒜，香味少一半”，这也足以说明了它的重要性。
春季里虽然春光一片大好，但病毒也特别的多，大家可以在菜肴中放一些它，不仅可以增添菜的风味，还有很好的抗菌消炎和抗衰老的作用，可以很好的提高身体的抵抗力，增强抗病能力。
蒜除了平日里我们的做的腊八蒜或者蒜蓉酱以外，还能用来做各种美味菜肴，下面分享一道秘制蒜香排骨的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
蒜香排骨

配料:
肋排300克、蒜6-7瓣、姜2片、淀粉适量、生抽适量、糖少许、盐少许、胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.肋排洗净放入清水中浸泡半个小时，去除血水。

2.蒜剁成蒜末，姜切片。（姜忘拍了）

3.肋排捞出，用厨房纸吸干水分。加入蒜末，糖，盐，生抽，胡椒粉和姜片。

4.用手抓均匀腌制半个小时。

5.腌好后加入适量淀粉。

6.用手抓均匀。

7.锅中放宽油烧热。

8.放入排骨用中小火炸制，火不可过大容易炸糊了。

9.稍微定型后给排骨翻一番。

10.炸至金黄色捞出，大概炸三分钟。

11.转大火待油温升高，放入排骨复炸一次大约四五十秒即可捞出。

12.成品图。

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