这肉比猪肉便宜多了,又鲜又解馋,10块钱能炒一盘,真值

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[吃喝玩乐]这肉比猪肉便宜多了,又鲜又解馋,10块钱能炒一盘,真值

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-13 0



入秋后,吃猪肉不如吃此肉,又鲜又解馋,10块钱能炒一盘,真值
春去秋来,一年四季在不断地变化着,一转眼就已经入秋了,送走了炎热的夏天,迎来了秋高气爽的秋天。秋天是收获的季节,也是滋补的季节,秋季养生应该多以滋补为主,但是要合理安排,千万别因为滋补过头而导致上火。

今年的猪肉价格真是有点贵,茶余饭后大家都在谈论,贵的都快要出不起了,记得去年的时候还是十几块钱一斤,然后突然间就涨到二十几块钱一斤,当时还觉得太贵了,没想到,竟然已经涨到三十几块钱一斤了,这么多年来还是头一次。
幸好家住在海边,不吃猪肉可以换成海鲜,海鲜这个时候最肥美,大家一定会觉得海鲜也是很贵的吧,其实有一些海鲜是比较便宜的,比猪肉便宜多了,而且既有营养又解馋,今天就给大家推荐一种营养价值很高,肉质鲜美的食物,它就是鱿鱼。

鱿鱼是一种比较常见的海鲜,具有补虚养气,解毒排毒,降低胆固醇的功效,常吃鱿鱼还可以美容养颜,我们当地鱿鱼的价格也不是很贵,基本上小一点的鱿鱼15块钱一斤,今天早上买了两个鱿鱼,才10块钱,正好能炒一盘,关键是还很有营养,孩子特别喜欢吃,真是太值了。
【菜品】:酱爆鱿鱼
【配料】:鱿鱼1条、大蒜2瓣、姜片3片、花生油适量、小米辣1个、生抽1勺、蚝油1勺白糖适量、料酒适量、淀粉少许、水适量、小葱2根
【烹饪步骤】:
1、处理好鱿鱼,把鱿鱼须用少许的盐来回反复揉搓,去掉鱿鱼须上面的吸盘,然后把鱿鱼头上面的眼睛挤掉,挤的时候一定要注意,因为会有浓浓的黑色液体,然后把鱿鱼从中间剪开,把背部上面的软骨抽出来,把内脏去掉。

2、把鱿鱼的黑色薄膜撕掉,这样做出来的鱿鱼口感会好很多。

3、把鱿鱼尾切下来,然后把鱿鱼板刻花刀,斜刀雕刻成网状,这样的鱿鱼炒出来更加入味。但是注意千万不要划破了,还要注意一定是鱿鱼里面的那一面。

4、然后把鱿鱼切成小块,,把表面的水分处理一下,用吸油纸吸干。

5、把切好的鱿鱼放入碗中,然后加入少许淀粉,搅拌均匀,这样做是为了让鱿鱼的肉质更加嫩滑。

6、锅中烧油,然后把鱿鱼放入锅中,连同鱿鱼须和鱿鱼尾一起翻炒均匀,这时候鱿鱼受热,改花刀的鱿鱼板就会卷起来,这也是为什么要在鱿鱼的里面改花刀的原因。

7、煸炒到鱿鱼变色就可以盛出来了。

8、 锅中再添入少许的食用油,然后把蒜末、姜片和小米椒放入锅中爆香。

9、 再把鱿鱼放入锅中,加入料酒、蚝油、生抽、白糖大火翻炒均匀。

10、 水和淀粉调匀,倒入锅中,汤汁收干后放入葱段就可以关火了。

11、 营养又美味的酱爆鱿鱼就做好了。

【烹饪贴士】:
1、全程大火爆炒。
2、鱿鱼不煸炒也可以,在开水中焯一下,变色捞出再爆炒也可以。



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DB+16 2020-08-21

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

青空

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站务/记者团/我爱我宠

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-08-21 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
鹤皆

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等级: 记者主编
配偶: 散照
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-13 0
鱿鱼足嘛
 
 
朝着自己的方向走 起码你是快乐的

 
 
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