补四季不如补“霜降”，明日霜降这汤记得给家人吃，身体倍棒不怕冷。明天10月23号就是霜降节气了，霜降是秋天的最后一个节气，过了霜降就将迎来冬天了，霜降正好处在秋冬换季的时节，昼夜温差大，气温也开始渐渐变冷了，而且还很干燥。这个时候我们要穿上秋裤做好保暖的同时，给身体补水润燥也是必不可少的。为了迎接冬天这个时候贴膘进补就该提上日程来了，大口吃肉大口喝汤，给身体囤积能量，身体倍棒不怕冷。霜降节气不同的地区也有不同的饮食习惯，北方部分地区霜降吃饺子、吃柿子、吃牛肉、鸭肉等等，我们当地霜降节气也有吃鸭肉、喝老鸭汤的习惯。
除此之外，霜降这天还有一些素菜食材也是必不可少的，鲜百合、山药、还有白萝卜。大家可别小瞧了白萝卜，霜降前后气温变凉，也正是到了白萝卜收获的季节，这个时候的白萝卜水分充足，味道清甜，营养和口感都是最佳的，民间也有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，说的就是霜降拔萝卜吃萝卜。俗话说：“秋冬萝卜赛人参”，萝卜也有“土人参”的美誉，也是有其中的道理的。萝卜的营养价值丰富，含有维生素和多种微量元素，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉。秋冬季节多吃一些白萝卜对身体健康有益。而且这个时节的白萝卜大量上市了，价格还非常实惠。
这里要分享的霜降营养美食是：白萝卜炖牛腩汤。把最适合霜降节气吃的两种美食搭配在一起炖汤，白萝卜和牛腩简直是绝搭，一荤一素，营养全面的同时，食材营养功效还很互补，相得益彰。霜降节气给家人炖上一锅，一碗下肚，暖胃又暖身，霜降后可以多给家人喝这道汤，增强体质冬天不怕冷。这道炖汤的做法也特别简单，无需太多的调味料，清汤炖，保持食材原有的鲜味，实在是太赞了，我们全家人都很喜欢喝。明日霜降，这汤多做给孩子吃，霜降吃它赛人参，常吃体格好不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。
【萝卜牛腩汤】准备食材：牛腩一斤、 白萝卜一根、生姜片少许。
准备配料：盐少许。
详细做法：1、牛腩洗干净切块待用。
2、生姜洗净切片、白萝卜洗净滚刀切块待用。
3、锅里加入适量的清水，将牛腩冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。
4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的牛腩、生姜片、白萝卜一同放入砂锅内，加入适量的清水。
5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：萝卜炖牛腩汤就做好啦，这样炖出来的牛腩汤鲜香甘甜，牛腩软烂入味，白萝卜吸收了牛腩的汤汁也变得特别鲜甜。霜降节气天冷了，来上一碗这道汤下肚，鲜香滋补，暖胃又暖身，再冷也不怕。这里没有添加太多的调味料，汤汁保持了食材本身的鲜甜，非常美味，明日霜降别忘了做给家人吃，顺应节气，身体倍棒。我们全家人都很喜欢喝这道汤。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、炖汤选择的牛腩不建议太肥了，先冷水下锅加入生姜一起，去膻味、血沫和杂质。这样炖出来的汤更清亮鲜香。
2、炖这道牛腩萝卜汤时，不建议添加太多的大料和调味料，直接清汤最佳，这样最能保留食材本身的鲜甜，不抢食材的味道。
3、萝卜建议选择白萝卜，霜降前后白萝卜最营养，有“土人参”的美称，霜降吃白萝卜不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，对健康有益。
