芦笋是一种高营养的保健型蔬菜，由于其含有丰富的粗纤维，因此常吃能够减肥瘦身，还可以防癌抗癌。那么今天为大家分享一道芦笋腐竹炒木耳，这是一道色泽丰富营养全面的美味菜肴，也是值得一学的健康家常菜！下面一起来看看具体的做法吧！十月吃肉不如吃它，每天炒一盘，燃烧脂肪，越吃越瘦。
烹饪方法：
1、将芦笋去掉老根之后，清洗干净，放入开水中，焯烫之后，切成小段。
2、将腐竹和木耳提前放入水中，完全泡发之后，用手撕成合适的形状备用。
3、将腐竹和木耳放入焯烫芦笋的水中，继续焯制2分钟，捞出即可。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入红椒丝爆出香味。
5、将腐竹、木耳和芦笋全部倒入锅中，加入少许盐，翻炒均匀即可盛出装盘。
芦笋腐竹炒木耳既有营养，而且也十分健康。因为芦笋、木耳和腐竹都是营养价值很高，且具有一定保健功效的菜肴。特别是芦笋，它含有大量的抗氧化剂，经常食用能够清除身体中的自由基，从而起到一定延缓衰老的作用。芦笋之中的硒元素相当高，对于抵御癌细胞很有帮助。
除此之外，芦笋中含有大量的维生素K，常吃能够健壮骨骼，还可以预防骨质疏松，特别适合老年人和儿童食用。另外，芦笋虽然营养丰富，但是热量很低，常吃能够降脂减肥、辅助瘦身，帮助燃烧体内脂肪，减轻小肚腩，越吃越瘦。
芦笋腐竹炒木耳大家学会了吗？喜欢这种快手养生菜的朋友们一定要学学，既健康又美味！常吃对身体还很有好处呢！
