鸡蛋不宜与哪些食物同食

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座鸡蛋不宜与哪些食物同食
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
0个回复

[娱乐八卦]鸡蛋不宜与哪些食物同食

楼层直达
zxlsd

ZxID:3112934

等级: 中将
鏡花水月,似有若無

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-10-01 0
 1.鸡蛋与牛奶
  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
  此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
  2.鸡蛋与豆浆
  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

  3.鸡蛋与白糖同煮
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

« 返回列表
发帖 回复