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十一那天，从早上庄严威武的阅兵仪式到晚上璀璨夺目的烟花晚会，处处都让世人感受到新中国建国六十年所取得的辉煌成就。
这些声势浩大的场面很容易就让人联想到中国当下的繁荣昌盛，但还有一样很普通的东西也从侧面见证了这六十年以来中国的变迁。那就是蕃薯，这六十年来它在国人心目中的地位也几经起起落落。开国之初，尤其是闹饥荒那段时间，对很多人来说，白米饭算得上稀罕之物了。蕃薯与土豆，南瓜并驾齐驱，稳坐主粮的位置。等到改革开放越来越多人往小康奔的时候， 蕃薯连薯带叶都成了猪宝宝的美餐。再到中国经济腾飞的时候，人们又开始怀念和追捧蕃薯的营养价值，身价比菜贵是正常事。
我还是小小孩的时候，对那些当时上不了桌面的啥子蕃薯呀，芋头，见一个爱一个，遇到它们，白米饭也只能靠边站。看来俺小时候就对饮食有了超前的认知，今天就把俺的收藏拿出来让大家共同欣赏。
先来个比较常见的大个头：黄心蕃薯（我不知道正确的学名）。本身的味道比较淡，但很粉，用来做蕃薯糖水或者红薯煎饼都非常好吃。[img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/07/23642_2009073119000413xVo.jpg[/img]
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然后呢就是这种红皮黄心蕃薯，可算是大众情人了，又粉又香又甜，原味最好吃，要么擦丝煮红薯稀饭，糖都不用放，要么煮饭时放上几块，精粮粗粮一起吃。
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