不是十分营养的家常菜

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座不是十分营养的家常菜
发帖 回复
倒序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
« 返回列表
2个回复

不是十分营养的家常菜

 楼层直达
手游区

ZxID：4025017

等级: 元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-05 0
1、酸辣黄瓜(黄瓜+辣椒)

黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。


2、葱烧豆腐(豆腐+小葱)

当豆腐与葱结合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物——草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。


3、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

浓茶中含有较多单宁酸，能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用


4、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)

黄豆的醛糖酸可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对营养元素的吸收。


5、青椒炒牛肝(牛肝+青椒)

因为青椒中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。


6、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收
打赏 收藏 新鲜事

相关主题

回复 引用
　 鲜花[0]　 鸡蛋[1]
尤小燃。

ZxID：9359284

等级: 少将
配偶: 左小末。
跟我家末末一起，在回忆里刻下两个字，“我们”。

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-06 0
茶叶蛋和菠菜豆腐知道
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
明　　　

ZxID：3459558

等级: 中将
伴坛终老

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-06 0
很好看
不知道好吃不
回复 引用 新鲜事
　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
« 返回列表
发帖 回复