适合上班族的9道美味快手菜(详细做法附图)

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适合上班族的9道美味快手菜(详细做法附图)

楼层直达
后悔的小猪

ZxID:9282700

等级: 元老
我做你的小猪,爱我的小六。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-13 0

香辣肉丝做法:
1、原料:里脊切丝(用料酒、生抽、糖、胡椒入下味),香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量;
2、热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白;
3、加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟;
4、加入香菜段,葱段翻炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒调味,迅速出锅。



开洋冬瓜做法:
1、准备材料:
冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量;海米用清水冲一下,泡15分钟
2、冬瓜去皮去瓤,切片备用;
3、 热锅热油,爆香姜丝葱末,加海米炒到稍变色;
4、加入加入冬瓜片,翻炒均匀;
5、加入泡海米的水,焖10分钟,到冬瓜片透明就可以了;
6、出锅时淋麻油,盐调味。


吃蚬子可是对肝脏大有好处。
据分析,我们平时吃的蚬子含有很多蛋白质,蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇,所以放心大胆吃,只要够新鲜,绝对不会让人吃了长出多余的脂肪。如果又想美丽、又不想亏待自己,那就赶紧吃蚬子吧,燃烧吧脂肪,燃烧吧蚬子,呵呵。
做法:
1、准备:鲜活蚬子1kg,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量;
2、热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;
3、放入蚬子大火迅速翻炒;
4、等蚬子全部张口,立即装盘就可以了。



虎皮尖椒
5分钟巧酿虎皮尖椒口味属于辣味,做法属煎菜类,但怎么做5分钟巧酿虎皮尖椒最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道5分钟巧酿虎皮尖椒吧~~
1、准备原料:尖椒,肉馅
2、肉馅酿到尖椒里,烧热锅子淋少量的油,摆进尖椒,大火单面煎1分钟;
3、翻一面再煎1分钟;
4、盛进盘中,不加盖,进微波炉,高火2分钟;
5、5分钟的时间,外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
小窍门
顺便跟大家分享一个选辣椒的小窍门:尖辣椒一般都比较辣吧,要想选辣的轻一点的,要看辣椒屁股部分,就是有辣椒蒂的那一端,比较平滑的就不会太辣,如果这个部分有沟壑有起伏就是特辣的。


香煎龙利鱼

个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。
做法:
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味备用。
3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。
4、翻一面,再煎3~4分钟。
5、所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。
6、肉质非常细嫩,非常鲜美。

DIY大排饭
1、 大排表面划些十字纹,用糖、生抽、叉烧酱、黄酒淹1个小时
2、预热烤箱到200度,放中下层烤40分钟,期间取出翻一次面,酱汁控制下别烤干
3、搭配米饭、番茄、乳酪、生菜就可以吃咯~
4、别烤的太久,用牙签扎一下,轻松扎透,基本就烤好了~

豉香春笋丝做法:
1、新鲜的春笋,剥干净皮、切丝;
2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;
3、热锅热油,爆香蒜末、豆豉;
4、入里脊翻炒2分钟;
5、下笋丝、红椒丝,大火翻炒5分钟;
6、加盐、麻油、鸡精调味,撒些香葱就可以吃了。


吮指原味鸡
1、想有好吃又健康的鸡翅,就在睡前把鸡翅码下味放进冰箱,早晨起来就可以用洗脸的时间办到了。需要的材料:鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(没有规则可根据口味任意变化)
2、漓干酱汁,在生粉里打个滚,均匀的薄薄一层就可以
3、摆在盘子里不用加盖东西,直接进微波炉高火10分钟,中间翻一次面就可以了
4、无须油炸,因为提前做足了功课,只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡


石锅拌饭
自己在家做出美味石锅拌饭,只要记住8个字就好了:锅热、米香、菜鲜、蛋黄。锅热——是为了所有的食材的香味可以挥发到极致;米香——米要提前泡一小会,蒸的时候滴几滴油,这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透,米饭还不会粘锅;菜鲜——尽量选用新鲜的时令蔬菜,比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择;蛋黄——只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,脱离蛋清而不破裂。

吃的时候,在石锅中的米饭上,呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋,加热后用筷子搅拌,各种蔬菜五彩斑斓,在它们与热热的石锅触后,兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人,也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好,自由发挥、随意搭配,创造属于自己独一无二的
口味
1、准备自己喜欢的各种青菜,做成泡菜或烹制熟;
2、米饭提前泡一会,滴几滴香油,放蒸锅蒸熟;
3、只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,脱离蛋清而不破裂;
4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭,准备一小碗淡汤或大酱汤,当你觉得饭干时可以一起拌入


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精品文章

化亮、

ZxID:8580505

等级: 元老
just one last dance

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-11-13 0
支持个
猴岛客服008

ZxID:9137763

等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-13 0
加油
此ID 不是本人
  彼岸花丶

ZxID:9301581

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-13 0
说得好啊!我在猴岛社区打滚这么多年,所谓阅人无数,就算没有见过猪走路,也总明白猪肉是啥味道的。一看到楼主的气势,我就觉得楼主同在社区里灌水的那帮小混混有着本质的差别!那忧郁的语调,那熟悉的签名,还有字里行间高屋建瓴的辞藻。没用的,楼主,就算你怎么换砑锥际敲挥杏玫模?愕囊谕蛴荡髡咴缫丫?涯闳铣隼戳耍?阋欢ň褪谴?抵械淖钋縄D。自从社区改版之后,我就已经心灰意冷,对社区也没抱什么希望了,传说已经幻灭,神话已经终结,留在社区还有什么意思?没想到,没想到,今天可以再睹楼主的风范,我激动得忍不住就在屏幕前流下了眼泪。是啊,只要在楼主的带领下,社区就有希望了。我的内心再一次沸腾了,我胸腔里的血再一次燃烧了。楼主的几句话虽然简单,却概括扼要,一语道出了我们苦想多年仍不可解的几个重大问题的根本。楼主就好比社区的明灯,楼主就好比社区的方向,楼主就好比社区的栋梁。有楼主在,社区的明天必将更好!                     
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