适宜女士的补血营养美食及其做法

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适宜女士的补血营养美食及其做法

楼层直达
后悔的小猪

ZxID:9282700

等级: 元老
我做你的小猪,爱我的小六。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-14 0



补血一般以增加造血所必需的各种营养物质为宜。

造血的原料主要包括:蛋白质、铁、叶酸和维生素B12等。

1、含有优质蛋白质较多的食物有:奶 类、瘦肉、蛋类、豆制品等。

2、含有铁较多的食物有:动物肝脏、海蜇、虾、芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大枣、桂园等。另外,炒菜时可选用铁锅。

3、含有叶酸较多的食物有:猪肝、肾、牛肉等。

4、含有维生素B12 较多的食物有:动物肝脏、猪或羊肾等。




盐水虾

材料:活河虾、葱、姜。
调料:料酒、盐。
做法
1活河虾用清水冲洗干净;
2 葱切段、姜切丝,放入锅中,倒入适量清水;
3 大火把水烧开,倒入河虾,烧开后撇去浮沫;
4 烹入料酒,加盐调味,至虾完全变色后关火;
5 连一起倒入盘中即可。
盐水小豌豆


材料:新鲜豌豆、盐。
做法:
1 新鲜豌豆连荚一起洗干净,放入锅中;
2 加适量清水和盐,煮大约15分钟左右;
3 至豆荚稍微一碰就自然裂开,豌豆粒酥软即可。


营养贴士
        豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力;豌豆还富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
香酥小河虾
材料:小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1勺、淀粉1勺。
调料:料酒、盐、白胡椒粉各适量。
做法
1 小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;
2 在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;
3 将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀;
4 锅里放油至6成热时,用勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可。
营养贴士:
  含钙丰富的常用食物还有豆类及豆制品,如大豆、豆浆、豆腐等价廉物美,烹调简单,食用方便;蔬菜也是钙质来源之一,如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜,既含有丰富的维生素,又可给人体提供钙质,在日常生活中也应多食用。
    香酥小河虾是道价廉物美的补钙菜,5元钱的小河虾(12元钱一斤),一个鸡蛋,加上少量面粉和淀粉,不超过10元钱, 绝对是个既省钱又好吃的补钙菜,值得推荐给大家。


猪血豆腐汤
材料: 猪血、豆腐、香菜末.
调料: 料酒、盐、胡椒粉.
做法:
1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2 热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥, 倒入高(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味;
4 大火煮开后洒入香菜末即可.
营养贴士
      猪血:味甘,性温,是解毒清肠,补血养容,排毒养颜的理想食物. 猪血中的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,会产生一种解毒和起滑肠作用的物质,与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应后排出体外.适合长期接触有害有毒粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用。


肉末豆腐饼
材料:
老豆腐400克、猪肉末200克、芹菜叶10克、香菜20克、香葱10克、面粉40克.
调料:
盐2茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/2茶勺、料酒1勺.
做法:
1、把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用.
2、肉末用料酒拌匀备用.
3、葱、香菜、芹菜叶切成末备用.
4、把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀.
5、把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼,入热油锅煎成两面金黄即可.

营养贴士:
1、肉末豆腐饼既可以作菜也可以当点心.特别适合老人和孩子们,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
2、豆腐的消化吸收率达95%以上。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;
3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、体虚病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。除了豆腐外,其他材料可以根据各人的爱好,自行任意添加,比如香菇、胡萝卜、虾仁等都可以,也都很好吃.
泰汁菠萝脆皮虾
北极虾250克、青椒半个、菠萝1/4个、干淀粉1大勺、姜末和蒜末少许.
调料:泰国鸡酱2大勺.
做法:
1、将北极虾放在室温下自然融化,用干淀粉搅拌均匀备用。
2、青椒切块,姜蒜切末。
3、菠萝切块用淡盐水浸泡,半小时后用清水冲去咸味沥水备用。
 
4、锅中倒入宽油,油温后将虾一只一只的放入油锅,炸至外皮酥脆捞出沥油。
5、锅中留底油,放入姜蒜末爆香后,放入青椒翻炒,加入泰国鸡酱和少许清水,最后倒入菠萝和虾,翻炒均匀即可。
友情提示:
1、这个菜除了泰国鸡酱外,可以不用再放其他任何调料,酸酸甜甜的很好吃也很方便做.初学做菜的MM可以一试.
2、泰国鸡酱可以在超市的进口食品柜里买到.

豆腐黄瓜盅
这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉.
材料:
豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉.
调料: 盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油.
做法:
1、把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅; 
 
2、胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
3、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;
4、蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
5、将盘中蒸出的汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.

鸡汁浸云耳
材料: 黑木耳、小青菜、清鸡.
调料: 盐、鸡精.
做法:
1 黑木耳用清水浸泡2小时, 泡开后煎去根部黏结的部分, 用水反复冲洗, 洗去泥沙;
2 小青菜用清水浸泡半小时洗净;
3 黑木耳放入锅里,加清水煮10分种取出滤水;
4 鸡倒入锅中煮开, 加入黑木耳小火炖10分钟, 加盐、鸡精调味;
5 转大火,放入小青菜烫熟即可.
营养贴士:
1、云耳也称为黑木耳. 含有丰富的蛋白质、铁质、钙、磷和多种维生素. 向来被视作爱美女性的滋补食品,多食可以养阴补血, 润肤养颜, 补气润肺,活血清瘀. 木耳含有极丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。同时还具有帮助减肥等功效.
2、木耳质地柔软,营养丰富,可素可荤,一道即可当菜也可作的鸡汁浸云耳, 使得原本无味的木耳经过鸡的浸润, 立刻变得滋味丰富起来.




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鸡鸡依旧狠坚挺

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等级: 新兵
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-14 0
我来支持下
猴岛客服008

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等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-14 0
谢谢分享~
此ID 不是本人
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