1个回复

四款橄榄油美味食谱

楼层直达

手游区

ZxID：4025017

等级: 元帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-11-18 0

　橄榄油煎银鳕鱼　　

　　橄榄油可以在鳕鱼外形成保护膜，留住鱼肉本身的鲜甜。

　　主料银鳕鱼400克、猪肉馅200克、菜心100克
　　配料迷迭香、盐、黑胡椒碎
　　制作银鳕鱼切块后，先用黑胡椒碎和盐略微腌制20分钟。
　　猪肉馅加入少许玉米粉，顺时针搅拌20分钟后，捏成肉丸，用橄榄油煎熟。
　　银鳕鱼用橄榄油煎至表面焦脆。
　　菜心用少许橄榄油扒熟，装盘用迷迭香点缀即可

　橄榄油中式炒牛肉粒

　　使用纯橄榄油煎炒肉类，口味清淡不油腻。

　　主料牛里脊400克
　　配料黑胡椒碎、白兰地、牛肉烧汁、蒜片
　　制作牛里脊先用黑胡椒碎、盐和白兰地腌制30分钟。
　　用扒板将牛肉煎熟，在煎牛肉的同时喷烧汁入味。
　　将蒜片炸脆备用。
　　装盘即可。

　橄榄油煎大虾

　　橄榄油煎大虾的滋味，最大限度地保留虾的清甜。

　　主料对虾2只豆瓣50克
　　配料橄榄油、黑胡椒粉、盐、独头蒜2只
　　制作取对虾2只，开背去虾线，洗净备用。
　　用盐、黑胡椒粉将虾略微腌制。
　　豆瓣过开水变色后取出，用橄榄油略微煸炒。
　　对虾用橄榄油煎熟。
　　装盘即可。