■常在餐前吃西红柿　　
餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。　　
■饮胡萝卜汁又饮酒　　
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。　　
■香菇过度浸泡　　
香菇富含麦角淄醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角淄醇等营养成分。　　
■炒豆芽菜欠火　　
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。　　
■炒苦瓜不焯　　
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。　　
■绿叶菜存放过久　　
剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。　　
■速冻蔬菜烹调时间太长
多数速冻蔬菜类已被焯过，因此不必烹调时间过长，否则会丧失很多营养。

谢谢，会注意的

汗··我经常餐前吃西红柿·

我一般吃干蘑菇

香菇过度浸泡  那罐头呢？

如何叫 蘑菇过度浸泡？？有大概合理的浸泡时间吗？

我一般都是带饭上班的，看来以后要少带绿叶类的蔬菜了~

还是有用的，有些平时都不太注意

明白了。。。  

生吃苦瓜呢？

哦，知道了  好多讲究啊

长知识了

顶一下
长见识了

现在才知道香姑不能泡久,饭前不能生吃番茄
但是老外不是有餐前开胃菜嘛,不也是用的番茄,为什么他们没有中毒??

学到了

我一定要注意了,我MS经常这么做,

基本从没这么吃过~~~~

知道了,谢谢啊

炒苦瓜不焯　　
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。　　

这个现在才知道,汗啊~~~

八错八错